流行病学调查发现，低硒地区癌症发生率高于富硒地区癌症发生率。硒的摄入量多，癌症发生概率小。给健康人群补硒，起到防癌作用。美国医学会刊上发表了以1300名60岁男性为对象进行研究的结果。
研究证明，血浆中的硒蛋白浓度下降与大肠癌的发生相关。在400名肿瘤患者及800名正常人中进行的病例对照研究发现，呼吸道肿瘤及消化道肿瘤患者在患病前，其血浆硒蛋白明显低于正常人。其中，硒蛋白水平最低组，发生呼吸道及消化道肿瘤的概率分别为高硒蛋白组的6倍及3.4倍，提示血浆硒蛋白的浓度降低与呼吸道及消化道肿瘤的发生有关。
研究表明，硒防治呼吸道及消化道肿瘤的功能是多面的，主要表现如下：①抗氧化能力，硒是人体内重要的自由基清除剂(是维生素E的50～500倍)。②提高免疫监视机制。免疫力下降是肿瘤发生、发展的重要因素之一，硒能有效维持机体的正常免疫水平。③改变致癌原的代谢。④抑制癌的增值和促进凋亡。⑤抑制肿瘤血管形成。
据《大众医学》杂志
（运营：吴芯）
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