编者按：每年入秋之后，都是滋阴养血的好时节，秋冬补得好，将为身体整年的健康打下基础，而阿胶正是对症滋补类中药。所以入秋时节乃至整个冬季，服用阿胶既美容养颜又保养了身体，可以达到非常好的滋补效果。
阿胶既可单味使用，又可以配伍应用，把阿胶和各种食物、饮品搭配，是阿胶养生最方便的方法。下面就介绍几种阿胶与其他食物搭配食用的方法，于一粥一饭中即可将养颜养生进行到底。
受访专家：郝孟忠，吉林省健康协会常务理事，中国营养学会会员。
阿胶一直被认为是补血的圣药。都市白领里很多女性朋友平时工作忙碌，压力大，常熬夜，难免会有面色萎黄、眩晕乏力、月经不调等阴虚血亏症状。不妨将阿胶与牛奶或者红枣搭配食用。
做法：将阿胶打成粉，每次取一匙(约3～4克)于杯中，依个人口味，加入温牛奶(80℃左右)，一边加一边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中。
功效：牛奶和阿胶搭配食用有养血滋阴、润肠通便作用，适宜当今有血虚证表现的职业女性服用。
功效：红枣自古就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，有“天然维生素丸”的美誉，在中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣能补气养血，是很好的营养品。和阿胶配合服用，加入少许红糖，有较好的滋阴补血的作用。
阿胶不仅补血，且善止血、养血，可治便血、尿血、流鼻血、胃肠溃疡出血、血小板减少症，甚至吐血。在治疗各种血证方面，阿胶百用百应。需要指出的是，阿胶的止血只用于吐血、衄血、便血、尿血等内出血，对体外大出血效果不明显。
做法：用阿胶5克，鹿角胶5克，大枣10枚，红糖少许，将阿胶和鹿角胶打碎，放入碗中，加红糖、大枣，隔水蒸，每日早晚服。
功效：鹿角胶具有补血益精的功效，和阿胶搭配在一起可以起到补肝肾、益精血、止血的作用。
做法：莲子30克，阿胶粉10克，糯米100克。将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用;将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，加入阿胶、莲子，按常法制成糯米粥，即成阿胶莲子粥。早、晚分食。
功效：莲子能够养心、安神、明目，和阿胶搭配食用，可以益气健脾，止血安胎，尤其是气血两虚引起的先兆流产，更适合这么吃。
秋天气候干燥，阿胶入肺经，可以治疗由燥邪伤肺引起的干咳少痰，痰中带血等症状。与银耳、鸡蛋等食物同时食用，可以增强润肺止咳的功效。
做法：5克银耳水发与打碎的5克阿胶一同放入碗中，隔水蒸3小时，加冰糖调味即成。或用阿胶10克，生晒参5克，贝母10克，杏仁10克，百部5克，五味子5克，炙甘草5克熬中药。每日早晚服。
功效：银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。和阿胶搭配食用，有益气补虚、润肺止咳的作用，适用于中老年人肺肾阴虚、虚劳咳喘，或咳嗽日久、气阴两伤者。
做法：阿胶5克、鸡蛋1个、蜂蜜少许，将阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，配合服用;或将阿胶和鸡蛋打破后加入适量水，搅拌隔水蒸成蛋羹，根据自己的口感加上蜂蜜。每日空腹服一次。
功效：中医认为鸡蛋可补肺养血、滋阴润燥，是扶助正气的常用食品，和阿胶搭配食用，对于虚疲咳嗽症疗效较好。
阿胶具有滋阴补肾的功效，主要是可以增强人体内的生殖性机理及免疫功能。
做法：将250克阿胶砸碎，放入带盖的汤盆中，加入250克黄酒，浸泡1~2天，至泡软。将200克冰糖用250毫升水化开，倒入泡软的阿胶中，加盖。水浴蒸1~2小时至完全融化。将炒香的黑芝麻，核桃仁放入，继续蒸1小时，搅拌成羹状。取出晾凉。放入冰箱存放，每天早晚各一至两匙，温开水冲服。
功效：阿胶补血，黑芝麻、核桃仁补肾，冰糖润燥，黄酒能增加功效。一般在连吃1～2个月后，血色素都会明显增加，特别适合女性长期服用和腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏者。
做法：用阿胶10克，枸杞子10克，生地10克，麦冬10克，炙甘草5克，除阿胶外，将其余诸药水煎两次，合并药液，阿胶打碎分为两份，用热药液融化，早晚服用。
功效：枸杞和阿胶搭配食用，效果更佳，适用于中老年人肾阴不足、肝肾阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、慢性低热等。
阿胶配山药
阿胶滋补作用很强而山药则有利于脾胃消化吸收功能，是一味健脾补肺、固肾益精的药食两用之品。加入山药，对于脾胃虚弱的人群，也可适当服食。
阿胶配橘皮
橘皮有调理脾胃，理气助消化的作用，保护胃不受伤害，还能促进阿胶的有效吸收。
阿胶配桃仁
《本经逢原》：“桃仁，苦以泄滞血，甘以生新血。”补血同时活血，补而不滞，生血效果更佳。
阿胶配薏苡仁
性味甘淡微寒，健脾益胃，调畅气机，促进脾胃运化，吸收，薏苡仁清利水湿，使本品补而不滞。
注意事项：
1、阿胶不能与其他中药一起入汤剂煎煮，必须用药液或开水、黄酒溶化后服用。
2、中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者不宜服用。
3、同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
4、应将本品放置于阴凉干燥处，密闭保存。
（运营：吴芯）
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