焯水凉拌好
无论用做汤还是炒菜,茼蒿都可以吃出一种不一样的奇妙鲜味,这是氨基酸丰富的表现。除了营养丰富,茼蒿还有很好的增强食欲、促进消化的功效。不过,因为质地过于脆嫩,烹炒易塌蔫变色,还易出汤,所以,焯水后凉拌是最为推荐的。
香果蒜泥拌茼蒿是我最喜欢的。将清洗干净的整根茼蒿用最快速度焯烫一下,颜色变得翠绿了,不等水开就马上捞出冲凉。沥干水分后,把茼蒿摆在凉盘里,蒜泥加香醋、橄榄油调匀后淋在茼蒿上,撒上坚果碎即可。
这道菜清凉爽口,脆嫩鲜香,尤其是不用刀切不会损失过多营养素。茼蒿中富含脂溶性的维生素A和K,有养肝明目,帮助钙的吸收的作用,在富含优质脂肪酸的坚果和橄榄油的帮助下顺利吸收,可谓营养与美食兼得了!
薏米雪梨汁
不管是小朋友,还是女性朋友,有一款水非常推荐夏天常喝,也可以当作天然饮料,就是马蹄薏米雪梨汁。
薏米提前泡4个小时左右,然后将雪梨和马蹄去皮切小块,与薏米一起放入锅中,加冷水用中火煮开,转小火再炖30分钟就可以了。量可以自己选择,不过一次仍然不建议做得太多。通常两个人,放一个大点的雪梨, 50克薏米,五六颗马蹄就足够喝一天的。
雪梨到任何时候都非常适合滋养女性,可润肺清燥、止咳化痰,而马蹄同样有着清热化痰、生津润燥的功效,薏米无需多说,女性朋友非常喜欢,因为美白祛斑的功效比较显著,还可利尿去浮肿,对水肿型肥胖非常有帮助。
(运营:吴芯)
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