银耳多糖
最佳效果:适合肥胖型高血糖者。
银耳中的银耳多糖可增加胰岛素敏感性,改善胰岛素抵抗,是肥胖型糖尿病患者的理想食品(肥胖的糖尿病患者多存在胰岛素抵抗现象)。银耳多糖可将胰岛素在人体内的作用时间,从3~4小时延长至8~12小时,有明显延缓血糖上升的作用。
推荐菜肴:银耳菠菜汤。将银耳10克泡发洗净炖成黏稠状,然后放入带根菠菜100克(洗净切段后用开水焯过),滚熟后放盐、葱及调料食用。银耳炖熟可使多糖更好地析出,菠菜中含有一种类胰岛素样物质,与银耳同用能起到更好地降糖效果。
香菇多糖
最佳效果:改善空腹血糖高和餐前血糖高。
香菇多糖能够通过调节糖代谢、减少肝糖元分解的途径来降低血糖,无需通过胰岛素的作用,所以特别适合空腹血糖高和餐前血糖高者食用。干香菇最好放在日光下晒一天,可促进香菇中麦角固醇可较多地转变为维生素D。
推荐菜肴:双菇油菜。香菇5朵 ,草菇10朵,洗干净后入油锅煸炒,八成熟时加入油菜(先用盐水焯熟),翻炒片刻后勾芡,淋少许香油即可出锅。
摘自5月9日《医药养生保健报》,于菲、姜峰/文
最佳效果:适合肥胖型高血糖者。
银耳中的银耳多糖可增加胰岛素敏感性,改善胰岛素抵抗,是肥胖型糖尿病患者的理想食品(肥胖的糖尿病患者多存在胰岛素抵抗现象)。银耳多糖可将胰岛素在人体内的作用时间,从3~4小时延长至8~12小时,有明显延缓血糖上升的作用。
推荐菜肴:银耳菠菜汤。将银耳10克泡发洗净炖成黏稠状,然后放入带根菠菜100克(洗净切段后用开水焯过),滚熟后放盐、葱及调料食用。银耳炖熟可使多糖更好地析出,菠菜中含有一种类胰岛素样物质,与银耳同用能起到更好地降糖效果。
香菇多糖
最佳效果:改善空腹血糖高和餐前血糖高。
香菇多糖能够通过调节糖代谢、减少肝糖元分解的途径来降低血糖,无需通过胰岛素的作用,所以特别适合空腹血糖高和餐前血糖高者食用。干香菇最好放在日光下晒一天,可促进香菇中麦角固醇可较多地转变为维生素D。
推荐菜肴:双菇油菜。香菇5朵 ,草菇10朵,洗干净后入油锅煸炒,八成熟时加入油菜(先用盐水焯熟),翻炒片刻后勾芡,淋少许香油即可出锅。
摘自5月9日《医药养生保健报》,于菲、姜峰/文
(运营:吴芯)
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