五豆粥(原料是红豆、黄豆、绿豆、白扁豆、黑豆)很营养，复旦大学附属中山医院营养科副主任高键平时就很爱喝，不过他家的豆粥可是升级版的杂豆粥。
五豆粥确实汇聚了植物蛋白之精华，其中红豆能利水消肿、养血养心;黄豆能健脾宽中、润燥消肿;绿豆能清热解毒、祛脂保肝;白扁豆能益脾下气、补虚止泻;黑豆能补肾滋阴、养血乌发。搭配在一起，不仅营养均衡，而且各种体质的人一年四季都适合吃。
不过，五豆粥的内容可更丰富些，还可以加入大米、小米、燕麦、玉米、薏苡仁等各种粗细粮。煮杂豆粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡几个小时，红豆和白扁豆还需单独煮熟后再跟其他豆子一起煮。豆子煮开花后放米转成文火煮半个小时，是豆粥口感最好的时候。
而且高键建议，豆粥最好是晚上喝，热量低、还容易产生饱腹感，大家不妨试试。
五豆粥确实汇聚了植物蛋白之精华，其中红豆能利水消肿、养血养心;黄豆能健脾宽中、润燥消肿;绿豆能清热解毒、祛脂保肝;白扁豆能益脾下气、补虚止泻;黑豆能补肾滋阴、养血乌发。搭配在一起，不仅营养均衡，而且各种体质的人一年四季都适合吃。
不过，五豆粥的内容可更丰富些，还可以加入大米、小米、燕麦、玉米、薏苡仁等各种粗细粮。煮杂豆粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡几个小时，红豆和白扁豆还需单独煮熟后再跟其他豆子一起煮。豆子煮开花后放米转成文火煮半个小时，是豆粥口感最好的时候。
而且高键建议，豆粥最好是晚上喝，热量低、还容易产生饱腹感，大家不妨试试。
（运营：吴芯）
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