农家乱炖好营养

　　常为做什么菜而犯愁吗?每当这时，我就会想起儿时在农村吃的乱炖，为了更营养，进行改良后，现介绍给大家。

　　准备食材，南瓜(小的、半个)、土豆(1~2个)、豆腐(半块)、排骨(数块)、尖椒(辣的，1个)、大葱、姜、酱油、鸡精、花椒面、酱油、盐、烹调油适量。

　　具体做法是，排骨用高压锅煮熟备用(汤备用)，南瓜、土豆、豆腐、尖椒、大葱切块备用。热锅放油，油热后放葱姜爆炒，随后放排骨、花椒面翻炒片刻，马上放南瓜、土豆，略炒。加适量排骨汤，别淹没南瓜块。再放豆腐，大火烧开，加适量酱油、鸡精。小火炖煮，快熟时，加尖椒和盐，再继续炖煮至熟(略收汁)。

　　这道菜可谓是“大杂烩”，既有膳食纤维，又有豆制品，还有美味排骨，加上开胃辣椒，营养又美味。

（运营：吴芯）