受访专家：杨力，中国中医科学院西苑医院教授。
红苹果：养心活血。很多人都喜欢吃红苹果，一口咬下去嘎嘣脆。杨力说，红苹果入心，入血，对于保护心脑血管健康的作用更强。可以降低血脂，减少血液中胆固醇的含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。一些心血管疾病患者和上了年纪的人可以多吃一些。
紫苹果：补肾防衰老。近几年大家会在超市里看到一种新品种的苹果，果皮颜色发紫，有些甚至有点发黑。这种苹果不但可补肾防衰老，而且它的颜色能刺激人的食欲，促进唾液分泌，帮助胃肠消化，并有滋肤美容、乌发的作用。
青苹果：养肝疏肝。青苹果具有养肝疏肝，解肝毒的功效。青苹果独特的香气可以使人精神轻松愉快，消除心理的压抑感。失眠患者在入睡前多闻闻青苹果香味，有助入睡。此外，青苹果还可防止牙床出血。青苹果含糖量相对较低，其中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，尤其适合糖尿病患者食用。
黄苹果：补脾润肺。黄苹果和润补脾，润肺降燥，而且它对保护视力也有好处，学生和经常使用电脑的上班族可多吃。不过黄苹果的含糖量比较高，糖尿病患者尽量避免食用。
怎么吃?
北京军区总医院高级营养配餐师于仁文为我们推荐了两种经典的苹果吃法：一种是苹果沙拉，做法和一般的沙拉相同，但不用沙拉酱，而用酸奶，最好是脱脂酸奶来替代。第二种是苹果红枣瘦肉汤，苹果去籽带皮切成丁，瘦肉切丁，加红枣一同放入锅中，加适量水炖熟。苹果中的可溶性膳食纤维很高，能够降低胆固醇，对心脑血管可起到较好的保健作用。
小贴士：
杨力教授提醒，不仅仅是苹果，不同颜色的食物保健效果也不尽相同。红色的食物，如樱桃、山楂、草莓、红豆等普遍具有养心补血的功效;紫黑色食物，如黑米、木耳、葡萄、紫菜，补肾的功效比较好;青绿色食物，如青椒、猕猴桃、四季豆皆可疏肝益气;黄色食物，如小米、玉米、黄豆对脾胃的调理都很有好处。
红苹果：养心活血。很多人都喜欢吃红苹果，一口咬下去嘎嘣脆。杨力说，红苹果入心，入血，对于保护心脑血管健康的作用更强。可以降低血脂，减少血液中胆固醇的含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。一些心血管疾病患者和上了年纪的人可以多吃一些。
紫苹果：补肾防衰老。近几年大家会在超市里看到一种新品种的苹果，果皮颜色发紫，有些甚至有点发黑。这种苹果不但可补肾防衰老，而且它的颜色能刺激人的食欲，促进唾液分泌，帮助胃肠消化，并有滋肤美容、乌发的作用。
青苹果：养肝疏肝。青苹果具有养肝疏肝，解肝毒的功效。青苹果独特的香气可以使人精神轻松愉快，消除心理的压抑感。失眠患者在入睡前多闻闻青苹果香味，有助入睡。此外，青苹果还可防止牙床出血。青苹果含糖量相对较低，其中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，尤其适合糖尿病患者食用。
黄苹果：补脾润肺。黄苹果和润补脾，润肺降燥，而且它对保护视力也有好处，学生和经常使用电脑的上班族可多吃。不过黄苹果的含糖量比较高，糖尿病患者尽量避免食用。
怎么吃?
北京军区总医院高级营养配餐师于仁文为我们推荐了两种经典的苹果吃法：一种是苹果沙拉，做法和一般的沙拉相同，但不用沙拉酱，而用酸奶，最好是脱脂酸奶来替代。第二种是苹果红枣瘦肉汤，苹果去籽带皮切成丁，瘦肉切丁，加红枣一同放入锅中，加适量水炖熟。苹果中的可溶性膳食纤维很高，能够降低胆固醇，对心脑血管可起到较好的保健作用。
小贴士：
杨力教授提醒，不仅仅是苹果，不同颜色的食物保健效果也不尽相同。红色的食物，如樱桃、山楂、草莓、红豆等普遍具有养心补血的功效;紫黑色食物，如黑米、木耳、葡萄、紫菜，补肾的功效比较好;青绿色食物，如青椒、猕猴桃、四季豆皆可疏肝益气;黄色食物，如小米、玉米、黄豆对脾胃的调理都很有好处。
（运营：吴芯）
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