受访专家
宋新，北京朝阳医院营养科营养师。
李缨，首都医科大学宣武医院营养科主治营养师。
编者按：中医认为“肝开窍于目”;咱老百姓常说的则是“眼睛是心灵的窗口，心明眼就亮”，因此，糖尿病患者明眸除了要预防眼底并发症，还要养好心、护好肝。这其中的方法有很多，常常被忽略的“莓”就是其中一种。
草莓助养心
看到红艳艳的草莓，很多糖友嘴馋又不敢吃，担心血糖升高。其实，适当地吃些草莓，不会让血糖过快升高，还有一定的好处。
有啥好：据测定，每100克草莓果肉中含维生素C高达50~100毫克，比同等量的苹果、葡萄高7~10倍。同时，草莓含有大量果胶、纤维素，饭前吃有利开胃，饭后吃可改善便秘。另外，草莓的抗氧化成分能帮助去除自由基、保护心脑血管，糖尿病患者适量吃些，能预防心脑血管并发症。
怎么吃：鲜草莓在两餐之间直接吃即可，不要打汁，营养成分会流失，也不好控制食用量，尤其对糖尿病患者而言。草莓酱不要吃，制作过程中多少都会放些糖。
小提醒：糖尿病患者一定要把血糖控制好后再考虑吃草莓，同时，吃了草莓，主食量要减少。
蓝莓助明眸
蓝莓，像个圆圆的小精灵。据说它是地球上最古老的水果之一，常以蓝莓山药、蓝莓酱的形式出现在我们面前。
有啥好：蓝莓最大的好处是富含花青素，有很强的抗氧化功效，对糖尿病引起的微血管疾病(主要表现在视网膜、肾、心肌、神经组织及足趾等方面)有预防作用。另外，蓝莓所含的花青素可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，有助于眼睛绽放活力和光彩。
怎么吃：最好的方法还是洗净直接吃，大兴安岭的野生蓝莓是很不错的，有机会不妨一试。但超市中见到的蓝莓一般是做成果酱，此时，蓝莓的糖分含量会增高，就不适合糖友们吃了。
小提醒：大部分蓝莓，生吃会有些酸，有些人就喜欢拌上白糖吃，糖友们最好放弃白糖。
青梅助护肝
成熟的青梅会退去一身青衣，透出嫩黄，单拎出来看，青梅会有些羞涩，向阳的一面具有红晕，呈淡赤褐色至深红色。
有啥好：青梅的特点是低糖高酸(总糖1.3%、总酸6.4%)，也很适合糖尿病患者食用。其中青梅含有的柠檬酸等有机酸可消除疲劳，改善便秘，有助于患者安神、解烦;而丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能。
怎么吃：新鲜的青梅可以作为两餐之间补充能量的加餐水果。值得注意的是，青梅经过烘烤等加工后可制成一种中药材——乌梅，有生津、止渴、敛肺等功效，适用于虚热消渴的糖尿病患者煎服。
小提醒：做成蜜饯的青梅糖分含量较高过甜，而盐渍过的青梅又过咸，都不适合糖尿病患者食用。
（运营：吴芯）
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