活动背景：近日，由日清奥利友(中国)有限公司赞助，健康时报与北京营养师俱乐部协办的“如何做好自己的营养师”讲座在北京中关村社区服务中心举行。解放军301医院营养科主任薛长勇与百余名营养学爱好者进行了学习交流。
道格拉斯·麦克阿瑟：美国著名军事家，五星上将军衔，美国陆军史上最年轻的西点军校校长。第二次世界大战时期历任美国远东军司令，西南太平洋战区盟军司令;战后出任驻日盟军最高司令和“联合国军”总司令等职。
道格拉斯·麦克阿瑟名言：你有信仰就年轻，疑惑就年老。有自信就年轻，畏惧就年老。有希望就年轻，绝望就年老。岁月刻蚀的不过是你的皮肤，但如果失去了热忱，你的灵魂就不再年轻。
现在很多人都学习营养学，考营养师证。其实说到营养师还有个历史渊源，早在1945年，日本就有人提出并实施。这位曾在日本大力推动推动营养师制度及营养法令建设的人，就是二战中著名的将军道格拉斯·麦克阿瑟。
由于战后的日本国民健康素质方面存在较大问题，这位当时联合国军最高司令官在日本进行了大规模营养调查，并随后在当时的厚生省公共保监局设置了营养培训课程，推动战后的营养改善运动。如今，我们远离了战火和食物匮乏的年代，但早期的很多理论和营养食物仍然需提倡，比如粗粮。
日常饮食精细化，大鱼大肉在饮食结构中所占比重越来越大，随之而来是“三高”人数的不断攀升。其实考证书，背营养理论都不是最急迫的，关键要先从做好自己的的营养师入手。
现代人多发血糖、血脂等代谢疾病，粗粮可以清除体内多余的物质，具有减肥、降脂、降糖、通便的作用。粗粮主要包括谷物类、杂豆类、块茎类，像玉米、小米、燕麦、荞麦等都是市面上常见粗粮。
建议每日进食粗粮至少占全天主食量的一半以上，只有长期达到这个量，才能保证吃粗粮的功效，而且要搭配细粮一起吃。
链接：日清奥利友集团是一家拥有百年历史的综合性食品企业，是日本的食用油龙头企业，2003年入驻中国，成立了日清奥利友(中国)投资有限公司。以最尖端的技术将植物拥有的“美味”、“健康”、“美丽”的三种潜力挖掘出来，送到千家万户。
日本料理中的粗粮菜肴
饭前先来点毛豆。日本料理采用的都是本地食材，饭前先来一大盆“枝豆”(毛豆)。日本的毛豆，以新潟产的风味最佳。
用清澈透明的食用油。烹饪用油选用中长链脂肪酸食用油，这种油看起来清澈透明，且不油腻，并有降脂、减少体脂肪的安全可靠的作用。可在保证美味的同时减少血脂高、肥胖的危险。
菜肴里加粗粮。日本注重对粗粮的摄取，比如在米饭中添加各种谷物和豆类。最近，出现了粗粮咖喱、粗粮炖菜等热门菜肴。这些菜肴不含任何添加物，基本不使用肉类，以粗粮为主要原料，加以适当调味制成，是百分百的健康食品。
（运营：吴芯）
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