记者体验指数：★★★★★
可操作指数：★★★★★
冬季屋内暖气充足，我经常上火，嗓子干疼，于是，每周我都会在家做2 ～3次冰糖梨水。
看起来，这是一个没啥技术含量的事，可是最后煮出来总是水是水，梨是梨，完全没有黏稠的蜜汁味。后来在电视上学到一招教你做出又黏又甜的冰糖炖梨，效果真的很好!
做起来也很简单，只是把放糖和梨的顺序调个个儿。在锅里的水烧至快冒水泡时，把冰糖放进去，冰糖最好是多晶冰糖(像水晶一样形状不规则的微黄块状)，继续小火加热，你能听见冰糖在水里噼里啪啦地响，待糖完全融解后，放入梨块，继续小火炖15~30分钟关火，这时的梨汁又黏又甜。
按中医的说法，吃梨可改善呼吸系统和肺功能，降低感冒几率。所以，不妨经常吃。
（运营：吴芯）
网友评论