一只辣椒可用半年：云南出产一种涮涮椒，又称“涮汤辣”，是野生小米辣的一个变种，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍。过去傣族、景颇族同胞，用线吊一个在厨房，只需在菜汤中涮一下，汤就辣了，所以叫涮涮椒，一个辣椒可用半年。其果实成锥形，果皮略皱，有“疙瘩”状凸起，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色或橙色，以红色最为常见。此辣椒做成汤汁配菜品，切忌直接入口食用，否则有生命危险。
世界上最辣的辣椒：英国多塞特郡一个农场出产的纳加辣椒，日前被美国香辛料贸易协会认定为世界上最辣的红辣椒。据介绍，培育者在处理这种辣椒时必须戴手套，一般人稍微闻到一点这种辣椒味道，立即就会辣出眼泪。一家餐馆的老板说，很多顾客声称特别能吃辣，但他们对纳加辣椒都只能“浅尝辄止”，因为它实在“简直能让大脑停止思维”。
真的辣死人的辣椒：智利的红指天椒，名叫“地狱之火”。只要把它折断，放在唇边碰一碰，嘴唇会立即肿起来。墨西哥杜伦鸟市每年举行一次吃“地狱之火”红辣椒比赛。1992年的比赛突发意外：“参赛的甘幕斯，把13个红指天椒送入口中后吞掉。5分钟后，他张口喷烟，很快脸孔变色，鼻孔耳内也喷烟。20分钟后，甘幕斯全身焚毁。比赛变成悲剧”。
（运营：吴芯）
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