民谚称，“一日吃三枣，终身不显老”。当然了，这里边的“三枣”并不是说一天非得吃三个，吃十来个也没问题的。当零食、煮枣粥、做枣糕、炖药膳，让我们来看看专家们的吃枣法。
干枣当零食挺补气
北京东方医院亚健康科主任彭玉清：看中医，十之八九的医生都会给中药里加几个大枣，没这个“药引”，效果就会大打折扣。我是经常当零食吃的，一天吃5到10个，主要是选干枣。鲜枣经阳光暴晒，营养元素浓缩，同时发生糖化反应，补气补血的效果更突出。如果您感觉较累，吃几个大枣就会感觉有劲儿很多。我一般会挑新疆和山西的大枣，饭后一小时吃，因为枣皮较硬，对胃部有刺激，饭后吃能缓解一下。同时也要注意细嚼慢咽，否则容易腹胀。
连汤带皮煮枣水
清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅：我是吃枣的“大户”，家里随处就能看见枣。枣的营养很全面，鲜枣下来就吃鲜枣，维C含量非常高，没鲜枣就吃干枣，熬粥，特别是用糯米熬粥，可健脾补气。还可把枣煮水，连汤带皮一起吃，枣皮煮烂点儿，不伤胃。今年天气挺怪，早晚温差大，得多吃点温补的东西，大枣和山药就不错。也可做些枣膏吃，把鲜枣洗净去核捣烂，加水用小火煎，再加点蜂蜜，熬一会儿就行了。我一般选河北的枣，肉厚实，有嚼头，加工过的枣我是不爱买的。
加餐试试红枣银耳汤
中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟：广东这边吃枣主要用来煲汤，一般煲肉汤时放些，甜丝丝的，能解油腻，鱼汤里一般不放。其实，用枣煲汤最大的作用就是能安神，特别是脑力劳动者和学生，都可以当加餐吃，比如你炖些红枣莲子汤或者是红枣银耳汤，加班的时候或者是熬夜的时候都可以喝一些。而且枣在煲汤时完全能够“百搭”，可以将党参、当归、枸杞、淮山等搭配着放，可增强补益效果。也可以做糖水，如大枣桂莲鸡蛋汤，清淡适口，有安神静心的效果。
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