适用年龄：1岁+

　　食材： 牛肉(鲜里脊)200克、红烧酱油适量、葱姜适量

　　制作步骤：牛肉顺着肉丝切成手指大小的长条，冷水下锅焯水备用;不粘锅倒入少量食用油，下葱姜、焯好的牛肉，加入适量的红烧酱油;炒十分钟左右即可出锅。

　　营养解读：牛肉是红色的，所以它含有丰富的血红素铁，有较好的补铁作用。我们知道动物性食物中的铁元素是非常适合人体吸收利用的，所以在给孩子补铁的时候推荐经常食用一些红色的肉类。植物性食物中的铁元素就逊色了，我们熟知的大枣、木耳等，它们的铁元素不利于人体吸收利用，食用它们的时候可以配合富含维生素C的食物一起食用，能够增加铁的吸收利用率。

　　牛肉中的蛋白质含量丰富，氨基酸组成比较合理，也是比较易于吸收利用的食材。所以适量的牛肉摄入可以改善儿童贫血、免疫力低下、消瘦等不良状况。

　　需要注意的是，酱油会增加牛肉干的咸味，宝宝太小的话加一点点就好。