(南京军区福州总院第一附属医院 吴 志 罗金财)优质牛奶颜色乳白，乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。
　　南京军区福州总院第一附属医院(解放军第95医院)健康管理中心陈玉辉副主任医师介绍说，浓香的牛奶，极有可能是加入了牛奶香精、增稠剂和稳定剂等添加剂，因此不必盲目追求浓稠香滑的口感。可在盛冷水的碗里滴几滴牛奶，奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量可能欠佳。
　　如果不需要控制体重，最好选全脂牛奶，营养物质更多。