女人比男人更怕冷，这和男女本身差异有关，比如，女性新陈代谢不及男性旺盛，末梢血液循环没有男性通畅。除此之外，还和女性自身缺铁有关。

　　英国伯明翰大学研究人员做了这样一个实验：研究人员让10名健康女性与10名缺铁性贫血女性站在水温29℃的游泳池齐颈深水中，100分钟后进行检查。发现贫血女性的体温较健康妇女低0.7℃，热量产生少15%，新陈代谢率也较低。其他的一些研究也发现，缺铁女性的御寒能力降低。

　　这是因为缺铁会引起贫血，血红蛋白减少，气温降低时，为保持内脏器官正常工作，就得产生更多的热量来维持体温的恒定。另一方面，由于组织细胞得到的氧气减少，新陈代谢也减慢，因此产热不足，人就怕冷。

　　此外，有些女人为了保持苗条的体形过分节食，这样，从食物里摄取到的卡路里根本不够消耗。特别是在冬季，要保证身体温暖，每人每天必须多摄取100大卡的卡路里，供体内新陈代谢之需要。否则，一旦体内新陈代谢速度放慢，体温就会下降，女人就会感到更“冷”。

　　所以，冬季防寒，女性一定要保证足够的热量摄取，同时要注意补铁，建议适当食用一些红肉，如瘦猪肉、牛肉、羊肉等，铁含量多、吸收率高。还可少量吃些动物肝脏，动物肝脏铁含量从高到低依次为：鸭肝、猪肝、鸡肝、鹅肝、羊肝，记得要买正规来源、新鲜的肝脏。黄兰君摄

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　　中级临床营养师李健：

　　木耳补铁?干湿木耳不同干木耳的铁含量确实很高，达97.4毫克/100克，但木耳经过水发，体积会增大八倍甚至数十倍，水发木耳铁含量为5.5毫克/100克，提供给我们的铁非常有限，且吸收率不高。

　　干枣补铁不如鲜枣 干枣铁含量为2.3毫克/100克，吸收率仅有1%~5%。相对来说，虽然鲜枣的铁含量稍低于干枣，为1.2毫克/100克，但鲜枣富含维生素C和有机酸，能促进铁吸收。

　　菠菜不补铁，还可能加重缺铁单从菠菜的铁含量来看，100克含铁2.9毫克，与瘦肉(3毫克/100克)接近，但菠菜中的铁吸收率只有1.3%。

　　而且菠菜本身含有大量抑制铁吸收的草酸，通过吃菠菜获得的铁简直微乎其微。更多内容详见健康时报总第1089期4版《那些补铁的误区》