营养师  钱多多

一般情况来说，我的晚餐主角基本上是靓汤或是杂粮粥。

如果选择靓汤，一般会选择养颜而且热量又比较低的食材熬制在一起，比如冬瓜、海带、紫菜、苦瓜、魔芋、木耳、银耳、芹菜、南瓜、黄瓜、白菜等。熬汤的过程中，在应季时蔬的基础上，还会根据不同的蔬菜搭配上虾仁、鸡蛋、虾皮、豆腐，或者是一些鸡胸脯肉，做出不同的汤。汤品上，也不会选择脂肪含量高的去煲老汤，以减少脂肪的摄入。在选择汤做主角的时候，喝汤还要注意时间，基本会在餐前喝半小碗，而且要放到常温。再搭配其他主食，比如小半块红薯或半个玉米。

不喝汤的日子里，我还会选择杂粮粥，会以燕麦为主米，搭配上不同的米，熬制杂粮粥。杂粮粥米的种类越多越好。喝一小碗杂粮粥，营养丰富，而且消化吸收的速度也比普通粳米要慢得多，特别适合减肥的朋友，做营养晚餐首选。

再来个凉拌菜，少盐多醋，实在不能直接拌的就会做成焯菜（比如菠菜、圆白菜、油麦菜等），喝粥吃菜，营养较全面。