尽管罐头不含防腐剂，但国人对罐头的消费量却很低，相反，中国的罐头在国外却很火。

　　芦笋和橘子罐头在国外受欢迎　　近日，在由中国食品科学技术学会、中国罐头工业协会主办，浙江丰岛食品股份有限公司承办的2018中国罐头行业创新与健康高峰论坛上，中国罐头工业协会理事长查长全指出，全世界每年罐头食品总产量已近5000万吨，品种达2500多种，我国已成为世界上最大的罐头生产和出口国，特别是芦笋罐头和橘子罐头占全世界罐头出口量的70%和80%。此外，海鲜、肉类、蘑菇、番茄、杂粮等罐头在市场上也非常受欢迎。像我们平时吃的果粒酸奶、奶油蛋糕里添加的果料都是罐头产品。

　　放心，罐头里无需加防腐剂!然而即使中国是罐头的生产大国，却是消费小国。中国食品科学技术学会理事长孟素荷说：“与全国食品工业的发展速度和质量相比，中国罐头食品工业仍在低位徘徊。这其中一个重要原因就是公众长期对罐头的误解，比如很多人觉得罐头保存期长是因为加了防腐剂，其实罐头食品保藏的原理是依靠密封杀菌达到商业无菌要求，无需也不允许加入任何防腐剂。”

　　吃不到新鲜食物?带点罐头!中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强说：“根据中国居民营养与健康状况调查数据，城乡居民每日的新鲜蔬菜摄入量只有269克，只有推荐量的一半左右，而水果日摄入量只有40.7克，远低于推荐的200克。水产品、蔬菜、水果罐头可以弥补这些营养上的缺陷，旅游、远行的人带上些肉类、水果罐头也是不错的选择。” 　　

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