近日，一段乘客在高铁上吃泡面遭女子高声斥责的视频引发舆论热议。每一个吃过泡面的人都深有体会，泡面的味道确实很大，那这是为什么呢?

　　原因在于它添加了一些复合香精香料，以复合猪肉香精为例，其生产过程并不复杂，主要是用猪肉、猪骨、酵母提取物、氨基酸、香辛料等原料，在类似高压锅的容器中持续加热，最后将香味物质收集起来就行了。

　　由于这些香味物质是高度浓缩的，因此在生产它的厂房里气味刺鼻，一点也不好闻。

　　当然，这也有好处，因为用于食品的时候，只需要一点点就可以调香。

　　其实，也不用担心香精超量的问题，因为香精用多了反而食品的味道不佳，所以你不用担心厂家超量滥用。

　　由于香味物质多为挥发性的，因此，泡面的时候，随热气散发出来，在密闭的车厢里确实会“人尽皆知”。

　　但这也没办法，毕竟方便面的消费场景常常是户外、长途旅行，人在疲乏的时候胃口不佳，因此必须口味重一点。

　　不过，方便面里的调料包、酱包是有余量的。如果你日常饮食不喜特别重口味，完全可以只加一半，这样吃起来，相对更健康一些。

　　而且，在火车等公共场所，最好少吃味道大的食物，以免影响别人。