关注理由：粗粮口感较糙，不少人觉得难以下咽，其实，只要烹饪时动点心思，粗粮也可十分美味，可以尝试融入我们的一日三餐中。　　

        全麦馒头、全麦面包抹橄榄油烤制 全麦食品虽然口感粗糙，但有一个优势，就是烤制后有比白面包、白馒头更浓的香气，因为其中所含的“戊聚糖”能在高温下产生香气。因此，在面包片或馒头片的一面涂上少许橄榄油，在面包机、烤箱或平锅上略微烤制，使其表面变脆，味道变香。

　　很多超市有卖粗粮粉和豆粉，可用来做各种软煎饼。做法很简单，将黄豆粉、玉米粉与面粉混合后，加入鸡蛋与牛奶即可制成煎饼。

　　以1∶3的比例蒸杂粮米饭 蒸米饭时将小米、糙米、紫米、红豆等和大米按照一定比例(1∶3或1∶4)混在一起煮，降低米饭的升糖指数，做出更多的花样，不至于每天的主食太单调而且可以起到蛋白质互补的效果，口感也更加丰富。

　　和做米饭类似，粗粮还被经常用来煮粥，除小米、大黄米外，多数粗粮、豆类不适合单独蒸着吃，煮成杂粮粥最为合适。

　　此外，几乎所有的粗粮都可以放进豆浆机中，打成豆浆糊，用作早餐是很不错的选择，容易被人体消化吸收。

　　粗粮入菜 粗粮、豆类等都可以加入到菜里边吃，如夏天炖排骨时放点绿豆，清爽又美味。又比如，糯米排骨粽、小米炒牛腩碎、小米炖海参等。对于一些鲜豆类，蚕豆、毛豆、豌豆等，都可以直接炒食。　　温馨提示：由于大多数粗粮的淀粉含量相对较高，比如豆类杂粮的淀粉含量约为60%。因此，吃了这些粗粮，就要相应减少其他主食的量。