1985年前后的一段时间，我刚结婚，那时我还没有冰箱，也没有空调，夏天的时候，吃过晚饭后，我都会把两个西红柿切成片放在冰桶里，然后提上冰桶，带上妻子，于傍晚时分下楼散步，一是为了消食纳凉，二是顺便到马路对面的冷饮店买上两个冰激凌，放在冰桶里，把西红柿冰凉以后再搅在一起吃，几乎每天如此。后来冰激凌吃腻了，白薯干和巧克力也渐渐失去了我的宠爱，只有西红柿爱不释口，久经考验，痴情不改。摘编自《我把青春献给你》，冯小刚/文
安徽省中医院心血管内科主任胡业彬点评：中医认为，西红柿性味甘酸，微寒，入胃经，有止渴生津、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效。最简单的吃法是白糖拌西红柿，酸甜可口，还可促进食欲，是咱们老百姓夏季一道常见的家常菜。但如果想把它用作冠心病患者的食疗，建议还是熟吃为好。
因为西红柿加热时番茄红素和其他抗氧化剂含量会出现显著上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右，可降低人患癌症和心脏病的风险。
所以冠心病患者要想安然度夏，除了坚持积极治疗外，不妨每天吃顿西红柿蛋汤。也可以做成西红柿酱食用。将西红柿洗净，用开水烫过，去掉皮蒂，用手捏碎，直接装入瓶里。瓶口敞开。然后放在蒸锅里煮15～20分钟，煮后冷却用瓶盖塞紧即成。平时吃早点、正餐里的米饭、馒头时就多抹点，炒菜花、豆腐等菜时也可以加点番茄酱。
做成酱的西红柿不仅更易被消化吸收，还保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物质，对于肺癌、子宫内膜癌等有预防效果。