绿豆外衣是个宝

　　营养师钱多多：绿豆中的大部分植物活性成分都存在于绿豆皮里，比如大量的抗氧化成分。还有生物碱、香豆素及大量的膳食纤维等对身体健康有益的物质。此外，绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能够弥补出汗时的营养损失。

　　洗扇贝两洗两泡

　　营养师王桂真：买回的新鲜扇贝，首先要用清水冲洗一下贝壳上的泥沙，然后用刀将贝肉和贝壳分开。清理贝肉时，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑黑的东西去除，再将完整的贝肉放入碗内，加入一点盐浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，使贝肉表面的泥沙沉入碗底。将贝肉捞出后将碗中的水倒掉，再加适量生粉用手轻轻搓洗贝肉。最后再用清水洗一遍，就干净了。

　　喝啤酒补不了水

　　营养师赵丹丹：炎热的夏季，出汗多，嗜酒的人们都喜欢来瓶啤酒解解渴。殊不知，它会引起体内水分的净流失，造成身体脱水。虽然你上厕所频繁了，但是它并没有为身体补充到水分，反而是促进了体内水分的流失。