这项数据是通过分析1990~2012年美国国家健康与营养调查和联合国粮农组织美国相关数据，并对2015年心血管死亡人数进行回顾分析所得出的。该研究显示，坚果种子和蔬菜水果吃得少是美国人死于心血管病首要的两个Σ险因素，促成11.6%和11.5%的死亡;其次是全谷物吃得不足，促成10.4%的心血管死亡;吃得咸则促成9%的心血管死亡。研究者指出，近半心血管死亡可通过改善饮食来预防。
对于我国来说，一项由哈佛大学进行的研究预测，生活方式变迁将致中国δ来20年心血管病井喷。其中不健康饮食是突出问题之一。
摘编自中国循环杂志
