解放军309医院营养科主任  左小霞
        食用油是厨房的必备品，油脂中含有大量油酸、亚油酸、维生素E等成分，
选对油具有良好的保健作用，能软化血管、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等。
不过，再好的油，食用量都要注意，中国居民膳食宝塔推荐每人每天25~30克。如果长期食用量过大，会适得其反。
橄榄油
降糖作用：橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，能很好地调节和控制糖友的血糖水平，改善其脂质代谢。加入橄榄油的食物可以作为辅助治疗糖尿病的手段，同时它也是糖友最好的脂肪补充来源。
橄榄油还能调节血脂、降低血压、降低血黏度，防止动脉粥样硬化和阻止血栓形成，可以有效预防心脑血管疾病。
茶籽油 　　降糖作用：茶籽油中富含大量不饱和脂肪酸，对糖尿病患者的空腹血糖和餐后两小时的血糖有明显的降低作用。它还可以改善糖尿病患者的胰岛素抵抗。
对糖尿病合并血脂异常的患者，食用茶籽油，总胆固醇和低密度脂蛋白水平下降幅度会大于血脂正常者。茶籽油还有去火、养颜的作用，有利于延缓衰老。
葵花籽油
降糖作用：葵花籽油富含亚油酸，是人体所需的不饱和脂肪酸，其含量高达58%，能很好的清除体内废物，被称为“人体清道夫”。中老年人食用可以有效降低胆固醇、高血压、高血脂。
葵花籽油还富含维生素E，具有很好的抗氧化能力，可以延缓衰老，具有开胃、润肺、补虚的作用。
芝麻油降糖作用：芝麻油中富含的亚油酸能很有效抑制人体血液中胆固醇的增加。中老年人常吃芝麻油有助于预防冠心病、高血压、高血脂、糖尿病等疾病。芝麻油中含有的不饱和脂肪酸都极易被人体分解、吸收和利用，这些被分解的物质有助于消除血管壁上的沉积物，能很好的起到保护血管的作用。