山中国的传统节日无不与“吃”有关，但怎么吃不伤胃又不上火，学问可就大了。

　　比如吃羊肉、鸡肉、狗肉都会上火，但吃猪肉却很少听到上火之说，这是为啥?

　　因为食物和中药一样，也有寒、热的性质，羊肉、狗肉等属于偏热性的食物，容易上火，而猪肉性质偏寒，就不太会上火。

　　即便上火，也有区别，比如有时候会出现手足心热、口干咽痛、眼目干涩等问题，普通人可能认为这是上火，但是吃三黄片、牛黄解毒片一类的中成药效果不好，其实从中医辨证来说，上述问题属于中医的虚火，是因为熬夜损伤了肝血肾精，这个时候，用猪肉配合莲藕或者百合炖服就不错，莲藕性寒凉，可以滋阴降火，凉血止血。百合也常常用于食疗方中，性质甘寒，可以滋阴润燥，清肺胃心之热，适合于阴虚火旺之人。

　　当然，莲藕与百合单用降火功能也不错。冬末春初气候干燥，我们常会感觉口渴、咽干，甚至是鼻出血。此时，做盘凉拌藕片，吃上三四天，症状就会有所缓解了。

　　需要注意的是，中医认为，生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰的作用，能治肺炎、肺结核、肠炎、脾虚下泻等诸症。

　　而煮熟以后，藕性由凉变温，就失去了消瘀清热的性能，但会对脾胃有益，还可止泻固精。老年人常熟吃莲藕可以调中开胃、益血补髓、安神健脑。

　　百合更是滋阴润肺的好东西，正适合这个天气干燥的季节吃。食用时，用温水提前泡一下，等变软、变白、变透明了，就可以用来煲汤了。制作方法非常简单，放入锅中，倒入清水，用大火煮开就行，放点雪梨或荸荠效果更好。当出现尿色深黄、口渴等症状时，作为饮食调理，尤为适合。