国家二级公共营养师  张光成/文 赵梓淇/图

有一种梨长得像葫芦，果柄较长，叫啤梨。不过，名字里的啤和啤酒没有关系，只是粤语对梨的英文“pear”的译音。

啤梨属于西洋梨的一种，有青啤梨和红啤梨，其风味与国产梨完全不一样。比如，比利时啤梨属于青啤梨，果皮较厚，果面光滑，蜡质厚，有光泽，锈褐色，果核小，可食部多，果柄较长。

吃啤梨要坚持“吃软不吃硬”，握在手上软软的啤梨，味道最佳。不同于吃国内的梨，大都挑鲜脆的，而比利时啤梨则正好相反，啤梨甜蜜绵软、肉质细、清凉多汁，入口即化，口感像冰淇淋又像巧克力，不像国产梨果肉颗粒大，粗糙。

    除了有梨的特殊香味外，啤梨更兼具了苹果和桃子的芬芳，有着蜜糖般的甜美，富含多种营养物质，它也因此成为了水果中的新贵。