正常人嘴里有32颗牙，如果有智齿，最多也就34颗。所以，等到80岁的时候还能保持住20颗牙其实并不是很难做到的事情，只要我们平时多关注口腔卫生，使用正确的方式刷牙护牙，少吃对牙齿刺激性的食物，减少细菌滋生，大部分人都能做到“8020”。
从北京医学院口腔医院临床统计结果来看，门诊拔牙者中有三分之一都是因为牙周炎。在中国，有大概80%的人都患有牙周炎，而牙周炎正是导致拔牙的首要元凶。有人喜欢镶牙，但若是患了牙周炎，花再多钱镶嵌的牙齿都可能保不住，必须干脆拔掉。
要想预防牙周炎，就得及时清除牙菌斑，而有种纯天然，无添加的食物，正是去除牙菌斑的高手，那就是芹菜。曾经有这么一个实验：医生在试验一开始就对被测试者的口腔环境进行取样，之后让被测试者食用芹菜，仅2小时后又对其口腔同一部位再次取样，对比结果后发现：食用芹菜后，口腔中的菌落数量明显减少。原因是因为在芹菜中富含粗纤维，与牙齿摩擦，物理性地将牙垢清除了，有效抑制了口腔细菌生长。
芹菜里的粗纤维就像我们平常用来打扫的扫把，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在牙齿咀嚼的过程中刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，自然而然就能达到很好的抗菌效果。除了芹菜以外，香菇，新鲜的薄荷也都富含粗纤维，是有效清除牙菌斑的不错选择。
除了粗纤维可以有效去除牙菌斑，氟也是预防牙菌斑特别好的物质。从临床数据来看，正常人体骨骼中含氟0.01%～0.03%，牙釉中含氟0.01%～0.02%。因此，在缺氟的地区，龋齿病很普遍。科学家曾经测定：饮水含氟量小于每升0.5mg时，龋齿发病率可高达70%～90%;而饮水含氟量每升为1.5mg时，龋齿发病率可在10%以下。而我们都熟悉的绿茶里就含有大量的氟，平时我们喝茶的时候，可以先嚼一小口茶叶，吐掉之后再喝茶，就能起到很好的护齿效果。
很多人都知道中医有“生津能固齿”的说法，而这在现代医学同样是说得通的。唾液不仅可以调节口腔内酸碱平衡，还能抑制细菌滋长，达到除菌固齿的效果。
曾经，国外做过一项研究，结果表明：老年人患龋齿的原因和唾液的质和量有密切关系，成年人一般一天的唾液量为1000~1500mL，而老年人的唾液量减少到750mL。同时，中老年人由于长期吃各种药物，涎腺分泌受到很大影响。这使得他们比年轻人更容易出现牙齿问题。
因此，老年人可以借助生津护齿，比如乌梅绿茶冰糖饮就是不错的选择。大家可以准备5颗乌梅，然后买些绿茶和冰糖，首先将乌梅放入锅中加水适量煎煮，煮沸后10分钟，加入一小撮绿茶与适量冰糖即可。夏天时可以放在冰箱里保存起来，冰镇后饮用，但冬天就可以煮开了直接喝。
乌梅冰糖饮本身就是生津止呕的良方，加上可以去除牙垢的绿茶，生津护齿的效果将加倍。
摘自《我是大医生：医生不说你不懂》，《我是大医生》栏目组著，江苏凤凰科技出版社出版并供图
