关注理由：超市里的非油炸方便面真的是既美味又健康?和油炸方便面相比更有营养吗?

　　选油炸还是非油炸方便面，大多数人关心的还是营养问题，其实两者在营养上最大的不同是脂肪含量。经权威部门检测，油炸方便面面饼的含油率一般在16%~20%之间，加上酱包，一包方便面的脂肪含量在18%~27%左右。而非油炸方便面的水分含量较多，面饼脂肪含量一般为1%~2%左右，包含酱包，整体脂肪含量不到油炸方便面的一半。

　　可见方便面中的脂肪含量除油炸与非油炸的区别外，还和酱包有关系。油炸方便面的脂肪贡献中面饼占大部分，酱包占小部分。而非油炸方便面正好相反，脂肪贡献中面饼很少，酱包占大部分。

　　非油炸方便面只是避免了面饼的脂肪所带来的健康方面的疑虑，此外两者的钠含量都很高，其他营养成分也几乎相同。

　　就口感而言非油炸方便面的面饼耐煮耐泡，口感清淡，可根据个人需要调味，口味变化较多。油炸方便面经过油炸，会产生更好的风味，而且可以很快泡熟，容易入味，比较适合“重口味”人群。

　　不论是油炸还是非油炸，方便面都是高能量低营养食物，是不方便烹调时的选择，偶尔食用就好，如果有条件，可以采取一些更健康的吃法。我们可以先用热水涮掉面饼中的油，用第二遍的水泡煮面饼。调料包少放或者不放。搭配一些蔬菜，加上水果、鸡蛋、酸奶、豆腐干等，这样可以在尽量简单的条件下达到营养平衡。   荆雪涛摄