有句俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，实际上冬季不仅是吃白萝卜好，适当吃些胡萝卜也不错。
取竹蔗200克、猪筒骨400克、胡萝卜350克、马蹄250克、陈皮1/2个、生姜3片，精盐适量备用。竹蔗去皮或留皮均可，洗净，切段再对半切开。胡萝卜、马蹄洗净，去皮、切块。猪筒骨洗净，用刀背敲裂，汆水。所有材料一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲2小时，放入精盐调味。此量可供3～4人用。
胡萝卜可强化五脏功能，改善胃肠功能，祛痰，解渴，补气血等。胡萝卜素进入人体后，变成维生素A，有预防感冒、明目、防止皮肤粗糙等效果。竹蔗可用于发热口干、咽喉肿痛。竹蔗胡萝卜加猪筒骨煲汤可清肺热，利肌肤，美容养颜，适合广大爱美女士饮用。