研究表明：冬三月，北方地区急性心肌梗死、脑出血的发病率比其它月份平均约增高42%之多，而良好、适度的进补则能明显减缓这一趋势。这也是“冬令进补”值得肯定的原因之一。

　　秋冬进补是自然界的普遍规律。所有动物，尤其是哺乳动物，各种熊类、松鼠、狐狸、鸟类都会在秋季进食增多，体重增加，体脂增厚，皮毛细密，并且积极贮存食物，以供越冬之需。

　　典型的例子是：2500年前，古埃及人发现南飞过境的天鹅，又肥又壮，尤其是肝脏脂肪显著增多，形成明显的脂肪肝，一经烧烤，滋味鲜美。后传至法国，经皇室赞美再加文人墨客渲染，一时间法国鹅肝誉满天下，竟成为一道世界名菜。

　　有一种天鹅，当飞越近4000公里到达目的地时，体重整整减轻了一半。若不进补，这个种族恐怕早就灭绝了。

　　然而人不是天鹅，我们进补，不是为了变胖，而是为了结实，这样身体才有足够的“资本”去抗御严寒。

　　因此，我们在冬季进补时，应当主要补充优质蛋白、维生素、矿物质和适量的脂肪、糖类。习俗上，各种火锅、炖菜，如羊肉萝卜汤、土豆烧牛肉都是首选。需要提醒的是，我们除了吃，还要动，要适度增加运动量。多长结实的肌肉而不是晃荡的肥肉。如此，进补才能成为对健康的呵护而非负担。