释义：蜜蜂酿蜜要以花粉作酵，其中梨花是最好的。离开梨花，就难得有上好的蜂蜜了。

　　养生启示：这条俗语所揭示的花在酿蜜中的作用是科学的，但对花的选择具有局限性。由于地域的关系，除梨花外，枣花、荆花、槐花、油菜花等也都可以酿出好蜜来。

　　蜂蜜入药，在古老的《神农本草经》中就有记载，说它能“安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药”。明代药物学家李时珍则进一步从六个方面总结出它“生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中;甘而平和，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛;和可致中，故能调和百药而与甘草同功”的药理。

　　临床上可把蜂蜜直接作为药物内服、外涂，也可作为丸药的固形剂，炼蜜为膏，以分别用于不同疾病的治疗。它被世代公认的功能主要有润燥、止痛、解毒，对肺燥咳嗽、肠燥便秘、口疮鼻渊等的治疗有确切效果。

　　《千金方》中有用它与生姜共煎止咳的，《伤寒论》中有用它炼丸治便秘的，《金匮要略》中有用它与甘草配伍治蛔虫腹痛的，总之，有关蜂蜜临床应用的类似医案遍布中医古籍，不胜枚举。