许多朋友都知道桃仁是一味中药，具有活血化瘀、润肠通便的作用，因此他们吃完桃子后常把桃仁也砸出来一起吃掉，其实，这是非常不科学的。鲜桃仁不宜直接食用。

　　因为有些桃仁中含有苦杏仁甙，人们在咀嚼桃仁时，苦杏仁甙在唾液淀粉酶的作用下水解，释放出氢氰酸，氢氰酸是一种剧毒物质。

　　因此，大量食用桃仁后会引起氢氰酸中毒，轻者出现恶心、呕吐、头疼、头晕、心跳加速等现象，严重者可导致呼吸麻痹、心跳停止而最终死亡。目前已经有食用生桃仁引起食物中毒的报道，应引起大家的足够重视。

　　我们在药房里面买到的桃仁是经过传统工艺，通过除去硬壳杂质，置沸水锅中煮至外皮微皱，捞出，浸入凉水中，搓去种皮，晒干，簸净等工序严格炮制的，服用时常常采用煎服的方法，且每次用量常不超过10克，这会大大降低其毒性。

　　治上气咳嗽、胸膈痞满和气喘，可用桃仁三两，去皮和尖，以水一大升，研汁，和粳米二合，煮粥食用。治风虫牙痛，可用针刺桃仁，灯上烧烟出，吹灭，放在痛齿上咬之即可。

　　桃仁还可用于大便干燥，秘结，有润肠通便的作用，可以和火麻仁一起合用。因为桃仁中含有脂肪油，所以有润肠作用，服用后能够使大便保持通畅。

　　不过，桃仁有活血化瘀的作用，为中医妊娠禁忌用药之一，因此，孕妇应该对桃仁敬而远之。