姜良铎，北京中医药大学东直门医院脑病三科主任医师，教授，博士生导师。中华中医药学会内科分会副主任委员，中华中医药学会急诊分会副主任委员。

　　擅长治疗：各种发热性疾病及内科疑难杂症等。

　　出诊时间：东直门医院每周二上午国际部，周五全天特需门诊;北京东方医院呼吸热病科每周四上午专家门诊。

　　张海滨，师从姜良铎教授攻读呼吸内科博士学位。

　　天然、绿色的鲜蔬果，尤其是那些药用价值高的鲜药品种，越来越受到人们的追捧。鲜药，也是菜蔬养生不可分割的一部分，很多鲜药，本身就是菜蔬。譬如，板蓝根、益母草等，它们最初的身份就是蔬菜。

　　阳台种植鲜药，其实和阳台种花种菜有共同之处，有过阳台盆栽花卉、菜蔬经验的人，也一定会种好鲜药的。这里教大家种几种常见的鲜药和保健方法。

　　板蓝根：

　　自种自饮最清热

　　如何种——

　　板蓝根为一年生或二年生十字花科草本直根系植物，家庭室内环境应置于背风向阳处。板蓝根喜湿暖，适应于南、北地域环境，在光照、水、土质满足其生长条件的情况下，均可培植。

　　对于板蓝根这种家庭常备药，很多人感到不陌生。板蓝根的适用人群为：感冒、流感、急性支气管炎、乙脑、肺炎、流脑、麻疹、猩红热、腮腺炎丹毒、热毒发斑以及暴发性红眼病等。主治：治疗痄腮、咽肿、火眼、口喉炎、扁桃体炎及疱疹等。

　　巧入厨——

　　夏天到了，自家阳台上的板蓝根就可以做成板蓝根养生饮：

　　取板蓝根30克，大青叶15克，辅料蜜枣适量。加入清水，家常煮粥程序。食材放滤网清水冲洗，倒入砂锅或陶瓷锅中，加入适量温水，浸泡20分钟。大火煮开，转小火煮10分钟左右后熄火。温热后倒出即可饮用。可密封储存于保鲜箱，服用时适当加热，饮用。其功效是：清热，对咽喉肿痛、口舌生疮和流感有效，温热时饮服，效果会更显著。

　　贴心提示：切勿长时间和大剂量地服用板蓝根，板蓝根属于抗病毒、清热解毒的药，此药物副作用很小，但若长期服用会适得其反。有过敏反应的患者不要使用板蓝根，儿童切勿用成人的剂量，更不能长期大量服用。如发生过敏的情况，立刻去医院就诊。

　　桔梗：

　　选好种可吃上止咳菜

　　如何种——

　　一说到桔梗，人们多会想到橘子，其实，桔梗和橘子一点关系都没有。它是一种桔梗科植物的根，所以，在中药家族中它便有了桔梗之称。桔梗非常适合家庭栽培。挑选桔梗的种子很有讲究。一年生桔梗的种子，瘦小而瘪，颜色较浅，出苗率低，俗称“娃娃种”，忌选。二年生桔梗结的种子大而饱满，颜色深，是种播桔梗的上佳之选。这样的种子，15天即可发芽。

　　将种子置于50～60℃的温水中，不断搅动，并将泥土、瘪子及其他杂质漂出。待水凉后，再浸泡，或用0.3%高锰酸钾溶液浸种，一般12小时即可捞出。

　　播种前松土，然后再将种子埋在1厘米深的土层内，覆土2厘米，压实，可覆塑料薄膜，保持利于种子发芽的温度。春播不得迟于3月底。桔梗发芽之前，宜保持土壤湿润，忌积水。

　　选土最好是透气性好的含腐殖质的砂质壤土，或沙土、细砂土与花肥营养土适量配兑。

　　巧入厨——

　　桔梗，就像肺部的健康卫士，嫩茎叶可以食用，营养价值甚高，可有效提高人体免疫力。不仅可润肺祛痰，治疗咳嗽，而且对于肠胃也有着很好的养护作用。桔梗味苦、辛，性平。归肺经，具有宣肺、利咽、祛痰、排脓功效。

　　桔梗入厨，是一道非常好的美食。可做成桔梗蔬菜丝。鲜桔梗根茎150克，黄瓜1根，胡萝卜1根，盐、味精、香油适量。把桔梗的根茎、黄瓜、胡萝卜分别清洗干净，切成细丝，放在盘中。在蔬菜丝上撒适量盐、味精、香油，搅拌均匀，调好味道就可以食用了。一餐一用，忌长期吃，产妇、婴幼儿不宜吃，孩子少吃。对止咳、利咽止疼有很好的效果。

　　贴心提示：吃的时候，一定要清洗干净，而且在炒的时候，也要炒熟透了，对于刚生产完孩子的女性来讲，最好不要吃这种野菜，对于婴幼儿来讲，是不建议吃的。桔梗做菜，最好是选择与你的小拇指差不多粗细的为妙。

　　桑葚：

　　大盆栽出利尿清热汤

　　如何种——

　　桑葚作为一种木本植物，全株皆可入药，是我们养生保健、调补身体的一座便捷药房。桑葚一般在气温12℃以上开始萌芽，生长期桑葚最适宜的温度在4℃～30℃之间，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下，则停止生长。

　　采桑葚果当中紫色的成熟桑葚，先搓去其果肉，再洗净种子，用50℃温水浸种，待自然冷却后，再浸泡12小时，放湿沙中贮藏催芽，经常保持湿润。在自家阳台上做桑葚栽培，一定要考虑桑葚作为木本植物的根系生长，宜选择大容量的盆栽器皿。

　　巧入厨——

　　桑葚子，是桑葚树上的果，果实性味甘、酸，性微寒。

　　我们在市场上看到卖桑葚的人的手、垫着桑葚的叶子全部都被染成了紫色，是因为桑葚里面含有一种叫花青素的东西，而且颜色越深，有益于我们身体的花青素物质就越高。而桑葚挂果枝头的那些桑叶，经我们巧手变成美食后，也是我们身体的最佳补品。比如桑葚猪肝汤：

　　将枸杞子、桑葚、韭菜籽分别用清水冲洗干净，枸杞子用水浸软，待用。将粳米用清水反复淘洗干净除去杂质，待用。将粳米、枸杞子、桑葚、韭菜籽同放锅内，加水800克，置旺火烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入白糖即成。每日1次，正餐食用。有非常好的利尿、清热的功效。

　　贴心提示：桑葚食用的适用人群是：眩晕、耳鸣、失眠多梦、须发早白、便秘、干咳者。主治肝肾不足、精血亏虚、津伤内热、阴虚肺燥、津伤肠燥、养阴生津等症。