深入全国300多个县城，实地探访48个水源地，足迹总里程可绕地球10圈有余……对现任北京公众健康饮用水研究所所长的李复兴教授来说，寻找好水从最开始的兴趣变成责任，最终成为李复兴的信仰。也出于这种使命感，李复兴将探访的水源地绘成我国首个优水地图。

　　初衷：

　　奥运会那年受刺激

　　1985年，就职于北京市营养源研究所营养室的李复兴正从事水产营养研究，发现病虾的爆发与水质污染有关，提出养虾要先治水。

　　北京奥运会那年，新闻报道很多国外运动员千里迢迢地自带饮用水来参赛，这一举动对李复兴触动很大。“我们国家那么多好水资源，怎么给国外人留下不安全的印象?”奥运期间，李复兴专门举办了中国好水高峰论坛，将中国好水资源对外宣布。

　　过程：

　　上山下地入海

　　经过30年实地探访，李复兴发现找好水源要上山、下地、入海。他印象最深的是2003年，第一次找到好水源。“那是青藏高原东南缘的贡嘎山海螺沟，当时尚待开发。”李复兴被眼前的景象震撼了，整个海螺沟，大小无数股清流从山涧中缓缓流出。李复兴将采集的样品带回北京大学医学部，按《国家生活饮用水标准》的106项指标进行检测，未经任何处理的水各项指标都完全合格。李复兴还给水做了“加试题”，加了物理性指标的检测，如电解质、熔点、沸点、水表面张力等，结果也让人欣喜。

　　标准：

　　选好水认定5个指标

　　30年的探索，李复兴夫妇总结出好水的5个标准。

　　“空气质量看PM2.5，饮水质量看N1。”李复兴说，N是WHO饮用水准则中硝酸盐和亚硝酸综合指数简写。国外很多瓶装水都注明N值。“1”是安全水与污染水的分界值，因此定为N1。

　　N1小于1是安全合格的饮用水，而大于1则为不合格的饮用水。6个月以内的婴儿、免疫缺陷者，N1最好在0.5以下。自然界中天然优质矿泉水和天然山泉水等天然优质好水的N1均小于0.5。

　　北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长赵飞虹指出，除了N1外，还有4个辅助指标：总有机碳;良好的口感;TDS(溶解性总固体)值及钠含量。口感指数就是水中矿物质的比例，口感好的水应该喝起来比较润泽，回味生津。而后两个指标可参考包装上的食品标签。好水的TDS在30~500mg/L。有研究表明，水中钠高于60mg/L时，较敏感的人可品尝出来。而对于特殊人群，如人工乳喂养的婴儿、老年人，水中钠含量不宜超过20mg/L，购买时要注意。 　　相关阅读

　　首批21个好水源

　　水源地是水质好坏的重要决定因素。

　　“筛选水源地时，我们对其生态环境、地质、地貌等都进行现场考察。”赵飞虹介绍，首选国家、省级认定的各种自然保护区、长寿乡及雪山冰川、深海环流。

　　首批入选的21个好水源里，四川省占5席，广西占4席，巴马也有3个水源地入选。据中国矿联天然矿泉水专业委员会顾问王秉忱介绍，目前全国范围内水源地环境保护最好的是吉林省靖宇县，那儿的水甚至超过了法国依云水。而冰川水主要集中在新疆、西藏和青海。

　　这21个水源地里，李复兴印象最深的是四川甘孜藏族自治州西南部的理塘县，海拔4000米，被誉为“世界上海拔最高的县城”。“为考察这儿的冰川水，我先后去了3次，发现水的矿物质高，特别是钙和镁，钠离子含量小于20mg/L，N1几乎为0。这样的水最适合小孩子、婴儿喝。”李复兴说。

　　针对入选的水源地，李复兴强调：“今年是好水，明年不一定还是;今年21个，不代表没有其他的。”

　　76岁的李复兴会一直坚持“寻水”。“我不光要绘制中国好水地图，还要画世界好水地图，让中国的好水标准也能走向世界。”