吃主食看俩值

　　上海交通大学附属第六人民医院营养科主任医师  葛 声

　　吃对主食是血糖控制成功的关键。在碳水化合物控制方面有两个重要的参数,分别是食物的血糖指数GI和血糖负荷GL。GI反映不同食物升血糖的能力,可用于帮助糖尿病患者选择食物。富含膳食纤维的粗杂粮GI低于精白的米面。增加蔬菜的摄入可以降低一餐混合膳食的GI。

　　但是，食物的GI不能预测其对餐后血糖的影响幅度。因此,需要参考食物的GL。GL是食物的GI与碳水化合物含量的乘积，它反映摄入一定数量的某种食物对餐后血糖影响的程度。降低膳食中碳水化合物的摄入比例有助于改善血糖控制和提高胰岛素敏感性。

　　饥饿吃点 热量低的蔬菜

　　湘雅二医院营养科主任医师  唐大寒

　　许多病人接受饮食控制初始或一段时间内会感到饥饿难忍。这种情况下要认识饮食治疗的重要，坚持忍耐，检查饮食治疗方案是否合理，尽量安排血糖生成指数低的食物和避免选用高血糖指数食物，也可以适当增加热量低的蔬菜摄取量，延缓胃的排空，减轻饥饿感。

　　如菜薹、油菜、小白菜、生菜、莴笋、芹菜、蕹菜、苋菜、冬苋菜、菠菜、茭白、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西红柿等，一般每天可适量增加500g左右。