全脂牛奶不但口感好，其中的脂肪成分还被证明有抗癌作用。

　　牛奶的奶香味和醇厚的口感是其中的脂肪赋予的，全脂牛奶除了口感上的优势，脂肪中的一些短链脂肪酸被证明有抗癌功效，尤其是共轭亚油酸。

　　根据中国农业科学院的相关研究，牛奶中的共轭亚油酸有利于抑制高胆固醇脂肪酸的沉积，减少人体患心血管疾病的几率，增强人体免疫力。此外，最引人关注的就是能抑制多种肿瘤细胞(癌细胞)的生长增殖。

　　因此，共轭亚油酸在1996年被美国营养研究委员会公布为唯一具抗癌功效的动物源性脂肪酸。除共轭亚油酸外，研究认为，牛奶等乳制品中的维生素D对结肠癌、乳腺癌等的预防有积极作用。

　　一般人群喝全脂奶就可以，不必为了减少脂肪摄入专门喝脱脂奶(每天喝250毫升牛奶，摄入约7.5克脂肪，可通过减少肉食或其他高油高脂食物抵消)。而血脂异常人群也没必要为了获得共轭亚油酸而刻意喝全脂牛奶。