补维A的

　　不止有猪肝

　　食品营养与工程学硕士李然：补钙只知道喝牛奶，补维生素A只知道吃猪肝，很多时候，我们对食材的了解太局限。补维生素A，绝不仅仅只有猪肝。猪肝等动物肝脏以及蛋、奶富含维生素A，此外，胡萝卜素可在体内转化为维生素A。富含胡萝卜素的食物很多，西兰花、菠菜、苋菜、油菜等深绿色叶菜，以及南瓜、胡萝卜、芒果、橘子、橙子等黄橙色蔬果。

　　吃豆豉

　　能护心血管

　　中国营养学会会员张薇：豆豉营养丰富，富含可溶性糖、维生素A、E及B族维生素等。大量研究结果表明，传统发酵食品对防治心脑血管疾病有利，而豆豉中含有独特的豆豉纤溶酶，目前一些研究表明，其具有抗血栓的独特作用。

　　发酵豆制品虽然营养价值高，但大多数含盐量也较高，而长期食用高盐膳食对健康不利，因此，豆豉等豆制品一定要适量、合理食用，如果用豆豉烹制菜肴，就不要再放盐了。

　　糖友

　　别吃水果玉米

　　国家高级中式烹调师高明和：水果玉米有两个特点：味道甜，能生吃。水果玉米皮薄、汁多、含糖量高达20%，最好的吃法就是生吃或榨汁，生吃口感脆甜，就像水果一样，榨汁也好喝。但要注意的是，水果玉米含糖量是普通玉米的两倍，血糖高或糖尿病患者最好不吃，选择老玉米吃更好。糯玉米蛋白质含量比较高，富含维生素A、维生素B1等，但其中支链淀粉含量非常高，也不适合糖尿病病人食用。