苦菊拌苋菜

　　中华瑜伽协会 迷 罗

　　清明前后正是肝火升发最旺的时候，肝属木，木能生火，而火为心，所以在这个节气上，肝火很容易引燃心火，让许多人感到莫名其妙地心烦、着急、发脾气，怎么办呢?我给大家推荐一道灭火菜——苦菊拌苋菜。

　　苦菊是蒲公英的幼苗，能清热去肝火，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，嫩绿的，微苦，很爽口，洗净以后凉拌就能吃。苋菜能清热利湿，去心肺的火，吃时要用开水焯一下，这两样蔬菜搭配到一起能清热解毒、通利大便，还能去肠胃的火气。这样一个小凉菜，还能清热减肥排毒养颜。

　　需要注意的是，这道菜脾胃虚寒、长期拉肚子，还有孕妇不适合吃，除此之外，凡是有各种上火症状的朋友，例如口臭、痤疮、便秘、燥热、痔疮等患者都适合吃。

　

　　春喝薄荷粥

　　清心又怡神

　　中国中医科学院西苑医院治未病中心 王 萌

　　我们一年四季都可能感冒，但是最难受的恐怕还是天热的时候出现了感冒。如出现发热较重，恶寒怕冷较轻，咳嗽痰黄，口干咽红，鼻涕黄浊等症状时就是明显的风热证。我给大家推荐一道食疗粥。

　　选10克干薄荷叶，如果是新鲜薄荷叶的话，用30克，加上适量水在锅里煎5分钟，把渣去掉后取汁。然后把大米放进去熬粥喝，大米熬熟了，加点冰糖调味，每天早晚吃上一两小碗，两三天后就会感觉到喉咙不痛了，人也精神起来了。

　　薄荷是疏散风热的要药。《本草纲目》中说，薄荷辛能发散，凉能清利，故常被用来调理风热感冒。中老年人春夏季即使没有感冒，也要吃一些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热。这对心血管也很有好处。