珍珠丸子清香美味

　　国家高级中式烹调师樊荣辉：珍珠丸子清香、不油腻，解馋又相对健康。如果想自己做，先买些质量好的肉馅，糯米提前用水浸泡。肉馅粘裹上浸泡过的糯米，裹好的丸子就像大珍珠。然后放在荷叶上，上锅蒸20分钟。这种方式属于低温烹调，能够使肉、糯米及荷叶的香气完美结合在一起，入口清香，黏糯有质感，比吃大肘子、红烧肉健康多了。

　　鱼配豆腐更营养

　　国家高级中式烹调师黄伟：炖鱼时记得加块豆腐，因为这样不但口感更好，而且营养加倍。在营养上，鱼和豆腐是很好的搭配，豆腐中虽然苯丙氨酸含量比较丰富，但缺乏赖氨酸和蛋氨酸，而鱼肉中刚好缺乏苯丙氨酸，二者搭配，蛋白质互补，更利于人体吸收利用。而且，鱼肉中含有维生素D能促进豆腐中钙的吸收。

　　酸梅汤是个好饮品

　　说油腻食物是“万病之祖”一点都不过分，它会对身体造成很多不好的影响，最典型的表现就是消化不良，其次是导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多，附着沉积在血管上，造成动脉硬化。建议饮食油腻的人尽量多吃应季、新鲜果蔬或是酸梅汤等饮品，酸梅汤主要由乌梅、山楂、陈皮为原料，既具有去油腻的功效、也有利于避免堆积的糖分转化为脂肪。(张 晔)