古人说，流言止于智者，而对于身处食品工业时代的我们来说，谣言止于有健康素养的人。

　　食物相克、酸碱性体质、骨头汤补钙、木瓜丰胸……营养专家辟谣了千百次，但此时此刻，仍有很多人深信不疑。为什么呢?记者认为，健康素养差是主要原因。健康素养是一个国家的软实力。国家卫计委11月发布的数据显示，2012年我国居民每100个15至69岁人群中，有8.8人具备基本健康素养，虽比2008年提高了2.32个百分点，但仍然很低。

　　营养健康领域的谣言满天飞，是因为很多人不明白，健康饮食的黄金法则其实只有八个大字，“平衡膳食、合理营养”。大多数人非常容易将一种食物的健康功效“神化”。听说芹菜可以降压，恨不得天天吃、顿顿吃，但只要看到网上有芹菜杀精的说法，立马一口不吃。但你知不知道，虽然芹菜可能对降压有帮助，但它本身是“高钠蔬菜”，如果天天吃而不减少烹调盐的用量，对控制血压可能没什么好处。而芹菜杀精这种谣言根本就是无稽之谈。

　　就像“养生大师”张悟本的绿豆一样，如果你过于“神化”某种食物，再轻信一些惹人眼球的谣言，就无异于亲手把自己和家人的健康毁了!

　　谣言百辟不倒，还跟一些不讲究科学、只为博眼球的网站、微博、微信年复一年的滚动“播出”有关。不看权威机构发布的饮食指南(如中国营养学会编写的《中国居民膳食指南》)，没耐心读完营养专家写的科普文章，浏览一下网站、看看手机，一眼看到类似“螃蟹+西红柿=吃砒霜”的小文章，没有权威专家、没有研究机构，没有科学数据，但你却记在了心里，还“好心”地告诉亲朋好友。

　　谣言有着诱人的外表，而真理严谨、刻板，听起来老生常谈，擦亮你的眼睛，不要被谣言蒙蔽。