手机号码136××××7158的读者咨询：现在吃苹果比较多，看健康时报手机报上介绍过苹果打蜡，怎么知道苹果上的蜡安不安全呢?

　　健康时报手机报编辑赵娅如：关于这个话题，中国农业大学食品学院副教授范志红曾经教授过一个实用方法，即在挑选打蜡水果时，可先用手或餐巾纸擦拭一下水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能是工业蜡。

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　　用纸巾挑水果防的是劣质果蜡 据健康时报手机报第183期：打蜡是一种正常的水果保护方式，在水果表面形成一层保护膜，起到防止果实内部水分散失、隔离外界微生物及其它化学有害气体的作用，重庆工商大学环境与生物工程学院唐春红教授说，正规用于水果的石蜡(国外称为果蜡)纯度很高，杂质含量极少，另外，很多水果表面本身就有天然果蜡，对人体无毒害作用。

　　但现在，第一有不法商贩用打果蜡的方法冒充进口水果，第二有商贩甚至采用劣质果蜡，这种果蜡进入人体后，会凝固附着在脏器的内壁上，从而对消化系统等造成影响。因此在挑选打蜡水果时，一定要仔细鉴别。以橙子为例来鉴别真假进口水果：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。假冒的进口橙子用白纸擦拭后，纸会变红。