减肥似乎是女性永盛不衰的话题，即使是在进补季节的冬季，“水果减肥”也经常是我身边朋友们的热议话题。可是，水果真的会让人减肥吗?近年来的经验发现，有些人吃水果之后瘦了，而另一些人似乎不仅没有瘦，反而还增肥了。这是怎么回事呢?

　　有些女性因为长期以吃水果代替主食，造成身体代谢紊乱，蛋白质严重不足，一旦停止“水果减肥”的减肥行动，恢复正常饮食，身体就会立即主动地把失去的蛋白质补回来。然而，蛋白质在体内可不是干粉状态，一斤蛋白质要结合两三斤的水分。所以，蛋白质增加的结果，会使体重飞快地反弹回来。

　　另外水果增肥还来自水果的不当吃法。很多女性都以为水果怎么吃都不会胖，于是放任自己每天晚上吃两三斤水果，或者半个大西瓜。殊不知，水果的甜美，主要来自于里面的糖分。水果里的糖分，和甜饮料、甜点心里的糖分，归根到底是一回事情!

　　千万别被“果糖”之类美丽的词汇所欺骗，果糖吃进去而消耗不掉的话，照样长肥肉。比如说，西瓜肉的糖含量约为8%，如果吃3斤西瓜瓤就相当于吃120克糖，接近于一碗半米饭的热量了。

　　所以，吃饱了三餐，饭后再吃水果，最大的麻烦就是增肥。如果要餐后吃水果的话，最好能够少吃几口饭菜，给水果留下一些“空位置”，这样才能对体重安心!

　　我国营养学会建议每天吃200~400克水果，只相当于1个苹果，或1个苹果加一只大橙子的量。如果控制不住，三餐之外吃了太多水果，那就用用多多运动的方法吧，把那些糖分消耗掉才能真的减肥。

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　　科学饮食才能减肥 科学的饮食在减肥过程中有很重要的作用。如果想健康地减少体脂，应该做到如下几点：少吃油盐、少吃高脂肪食品、多吃蔬菜水果、适当控制主食的量。至于暂停运动的时期，则要相应调整进食量，就能避免体重反弹。只有健身运动结合科学饮食，才能最终把体重、体脂水平和体线控制在良好的范围内。摘自《体重反弹，要从“吃”上找原因》(《健康时报》2006-08-28 第10版 )