国家高级营养配餐师林小军：我平时喜欢吃红小豆、芸豆、蚕豆等淀粉豆类，它们虽然不属于谷类，但营养价值相当于或高于燕麦、糙米等全谷类。白芸豆可以做成豆泥，平时做花卷或小饼时加点，营养和味道都很好。白芸豆要提前洗净浸泡一天，剥掉外皮后用水煮熟，时间可能要稍微久一点。把煮熟的芸豆沥干水，放进搅拌机里打成泥，再加点白砂糖，豆泥就做好了。