活动背景：近日，由健康时报和北京营养师俱乐部共同主办的“健康北京·名家讲堂——品质生活，肠‘释’正能量”活动在北京创新工场举办，养乐多(中国)投资有限公司对本次活动提供了支持。

　　主讲专家：蔡英杰，台湾阳明大学生化暨分子生物研究所教授，亚洲乳酸菌联盟会长，台湾乳酸菌协会理事长，被称为“便便博士”。

　　“我们的身体到底谁在当家?是我们自己还是体内共生的微生物?”讲座一开始，台湾阳明大学生化暨分子生物研究所蔡英杰教授便抛给大家这样一个问题。“当然是我们自己，哪能是细菌!”台下七嘴八舌地回应着。

　　“如果把我们的人体比作一台汽车，那么肠道的微生物就是driver(司机)，它掌管着你身体前进的方向。因此，我们对待肠道要像爱人一样!”蔡英杰教授作了这样一个比喻，来说明肠道菌群在我们身体里的重要性。

　　这些能够改善和提高身体机能的细菌，我们称之为益生菌。但益生菌有两个缺点，一是我们人体不能自制，必须从饮食中不断补充;二是必须活着到达肠道，否则就失去了作用。现在我们常用的益生菌，以乳酸菌、双歧杆菌为主。

　　肠道是战火纷飞的最前线 上帝在设计我们的身体时，想得非常周到。肠道的天赋使命是消化吸收，它的设计首先考虑如何高效率地执行消化和吸收。但肠道同时也是最危险、最肮脏的地方，无数由口腔侵入的病菌，毒物，以及肠道原本就存在的坏菌军团，虎视眈眈的想伺机入侵人体。好的、有益的营养素能够高效率的被吸收，被输送到全身;同样，坏的、有害的毒素、病菌，也可能同样的被高效率吸收、高效率输送。

　　所以，各位朋友，上帝在设计我们身体的防卫体系时，只好将大部分的“免疫防卫军队”配置在肠道，用来保护肠道黏膜的安全。如果你肠道不好，坏菌大举入侵，同盟军团(好菌)节节败退，战争延烧到肠道黏膜，你的免疫细胞前仆后继，尸横遍野。你想想看，你的免疫系统怎么可能好呢?所以，我说肠道是名副其实的免疫最前线。

　　肠道是有情绪的第二大脑 美国有句成语说：Butterflies in my stomach，紧张得好像有蝴蝶在肚子里飞。当我们紧张的时候，交感神经兴奋，使得肠道活动降低，消化液分泌量减少，排便不顺。如果长期处于紧张状态，各种肠道毛病都会浮现出来，最明显的例子就是肠燥症。一紧张，蝴蝶就在肚子里乱飞，就肚子痛，就想跑厕所。

　　肠道，不但是消化器官，也是除我们大脑以外，最为复杂的神经系统，有多达一亿以上的神经细胞分布在肠道。由于肠道有非常复杂的神经网络，因此有“第二个大脑”之称，肠道菌可能也和身心疾病有关。专门研究腹部神经系统的美国哥伦比亚大学迈克·贾森(Michael Gershon)教授，把肠道神经系统称为“第二大脑”或“腹脑”。他曾经形容肠道真的会感觉(feel)、会思考(think)，更会表达情绪(express)，而且和第一大脑一样，会学习(learn)，会记忆(memory)。

　　美国加州大学的Benjamin Libet教授说：大脑总是活在过去。皮肤受到刺激，身体已经做出某种反应，大脑却要0.5 秒后，才知道已经做出反应，才开始“思想”为什么做出这种反应。德国的Wolfgang Prinz教授说“我们经常是依照肠道反应做事，然后大脑才去想为什么。”

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　　如何选对益生菌产品?选择益生菌产品时，一是要选择活性强的，这些益生菌要能“活”着到达肠内，这更有利于肠道菌群的调节(活性乳酸菌饮料需2℃～10℃冷藏以保持菌的活性);二是按照国家有关规定，益生菌的数量每毫升至少应在106个，并且整个保质期内都不得少于这个数。以养乐多为例，一瓶100毫升的养乐多含有100亿个益生菌，那也就意味着，每毫升含有108个能活着到达肠道的益生菌。