酸奶稀稠与营养无关(北京营养师协会理事 熊苗):酸奶浓稠度不是购买时的参考标准,浓稠度与营养也没有直接的关系,而是与制作方法密切相关。传统的玻璃瓶和瓷瓶装酸奶一般属于凝固型酸奶,喝起来口感浓稠;而平时超市里的多为搅拌型酸奶,喝起来相对比较稀。但实际上,两种酸奶的营养价值并无太大差别。
夏吃黄鳝最为滋补(华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍):每年端午节过后,就到了吃黄鳝的时候了,因为这个时候的鳝鱼滋补效果最好。民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法(今年小暑为7月7日),此时的黄鳝不仅营养丰富,而且有补脾益气、除风湿、强筋骨等食疗价值。鳝鱼烹调方法多样,夏天建议熬成清淡的汤食用。
常熬夜喝酸枣仁粥 (吉林省健康协会常务理事 郝孟忠):如果失眠且平时经常伴有心烦心慌,吃酸枣仁最适合。我有时候会买点酸枣仁粉,直接冲水喝或者熬粥时加点,一来可以提高睡眠质量,而且对改善心慌心悸也有帮助,尤其是经常熬夜的人。另外,大枣、桂圆、莲子一起熬粥,养心助眠的效果也不错,但需要长期坚持。
胃不好少吃生番茄(营养与食品卫生学硕士 李园园):番茄性寒凉,脾胃虚弱、肠胃功能不佳、容易腹泻的人,不宜吃太多的生番茄,最好做熟后再吃。对于胃不好的人,番茄做熟不但不刺激肠胃,而且加热促进了番茄红素的释放,加入油脂也能促进番茄红素的吸收。提醒大家,番茄红素在日光长期照射下容易分解,因此吃不完的番茄最好放在冰箱中低温避光冷藏。