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发刊日期:2013年06月20日> 总第1032期 > 19 > 新闻内容
樱桃里钻出蛆虫?
综合摘自6月13日、14日,《人民日报》、《健康报》、《北京日报》、《广州日报》、《金陵晚报》、《城市导报》,王伟建、马松、毛锦伟、杜萌、孙晨飞、李展帮、李凯、王昕晨、张文、蒋建科/文
发布时间:2013年06月20日  查看次数:  


图为钻出的果蝇幼虫。上海新闻播报/图

  事件回放:“紧急通知!今年樱桃里寄生了一种蛆虫,樱桃倒进水后放点盐,大约两分钟就会看到这些蛆虫从完好的表皮往外钻。求扩散!”这则“樱桃生蛆”的传言使得众多网友争相试验。网友“陈燕”在微博上晒出自己拍的照片,只见清澈的水面上漂浮着数十条约2~3毫米长的白色虫子。一些实名认证的微博也发布了验证的照片。最早进行实验的网友的微博已被转发两千余次。面对红艳艳的樱桃,你还敢吃吗?

  记者实验:

  人民日报记者:到成都市场挑选购买了两斤外观完好的樱桃进行实验,在盐水中泡了10多分钟,并未发现有白色小虫出现。

  金陵晚报记者:花上10元钱买到了两小袋子樱桃放入盐水中。半个小时后,一只樱桃表面出现一个白色气泡,仔细一看真是一只虫子探出头来!将樱桃从淡盐水中拿出来,小虫子很快缩了进去,看不清楚具体形态。

  但16只樱桃中只出现1只虫子,剩余樱桃通过盐水浸泡后,并未发现有虫子。相比网友所说的“几乎100%”的数据,概率要小很多。

  北京日报记者:分别在京客隆超市和街边水果摊购买了一小盒樱桃,按新鲜度、成熟度、是否破损等感官指标各自分成“较好组”和“较差组”,分别浸泡在统一配置好的淡盐水杯子内。

  大约半小时后,只有街边摊“较差组”的一颗樱桃中钻出了两条白色、线头大小、模样像蛆一样的小虫子。这颗樱桃部分表皮发黑变软,将泡出小虫子的两个樱桃剥开,内部已经腐败发黑,而且有酸臭的气味,但并未发现类似网上图片中沾满小虫的情形。其余3份样品都没有出现小虫子或者其它杂质。

  专家释疑:

  青岛农业大学农学与植物保护学院李保华教授:樱桃里面有虫卵是很普遍的事,即便用水泡过以后,没有出现果蝇幼虫的樱桃,里面也很可能会有虫卵。新鲜的果实不符合虫卵的孵化条件,一旦采摘下来,储存一段时间后,果实温度上升,在遇到水的情况下,幼虫就会钻出来。外形极像蛆虫,让人见到以后难免会恶心。

  上海交通大学农业与生物学院教授王世平:果蝇在樱桃和杨梅等水果的种植和采摘过程中的确会出没于果树附近,并在果实上产卵。但相对杨梅果实中普遍存在果蝇幼虫的情况,樱桃被果蝇成功“入侵”的概率则小很多。

  北京市林业保护站总工程师王合:前几天北京出现阴雨天气,一些樱桃出现裂口现象,因为樱桃含有大量糖分和水分,容易感染杂菌,出现烂果现象,进而吸引一些蝇类取食。这些都是正常现象。

  四川大学华西医院营养科主任胡雯:从营养学的角度来讲,樱桃中如果有果蝇幼虫,对樱桃本身的营养结构是一种破坏,但是这种幼虫本身不会对人体产生毒害影响。比如桃子、梨子等里有食心虫,和樱桃里的果蝇幼虫一样是以水果的营养为生,本身并不存在毒性。

  中国农业大学李志红教授:几年前的柑橘大食蝇事件,曾给广大柑农带来高达数亿元的经济损失。平常吃蔬菜和水果,人们免不了也吃进些肉眼看不见的虫卵。

  这些年来,农业科学家们想尽办法,来保护水果蔬菜不受虫害侵袭,比如,苹果采用套袋技术,目的就是避免害虫将卵产到果子上。

  北京营养师协会理事顾中一:果蝇将卵产到果肉内,孵化出的幼虫在果实内蛀食。果蝇繁殖周期很短,通常一周左右就能繁殖一代。幼虫个体小,也不容易被察觉。因这类水果直接入口,如施用化学杀虫剂,会增加果实中的农药残留量。

  挑选窍门:

  吉林农业大学农学院相关专家:这种幼虫的存在不是在完好无损的水果上,必然水果表皮有孔洞或者缝隙。在选购樱桃的时候,要注意挑选新鲜、光泽、完整的果实,特别是果皮光滑的,发现腐烂有伤口的尽量不要选择食用。

  青岛农业大学农学与植物保护学院的李保华教授:买浆果类水果最好买那些刚采摘的,因为距采摘时间短,出现幼虫的几率小。一旦被保存几天后,虫卵就会因气温升高而孵化。

  大连工业大学食品学院农绍庄教授:在买樱桃时,如果果肉里有虫,很可能从樱桃柄和果肉连接的地方爬出来,留心看一下就可以了。

  北京营养师协会理事顾中一:樱桃上的果蝇幼虫本身是无毒的去掉有虫部分并洗干净就可食用。

  成都市龙泉驿区山泉镇一家樱桃采摘园的负责人蒋丽:果蝇幼虫的发育速度受环境温度影响,一时吃不完的樱桃最好冷藏。不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃,透气性不好,最好用纸盒来盛放。

  热点问答:

  吃了果蝇幼虫对身体有害吗?

  中科院成都生物研究所生态中心教授罗鹏:樱桃、葡萄、西瓜等含糖度高的水果,还有杨梅、蓝莓、草莓这些浆果类水果,都可以找到这种幼虫。目前并没有研究证明这种幼虫对人体有害。

  江苏省农林职业技术学院园艺系老师解振强:果蝇幼虫和我们通常所认为的蛆虫完全是两种生物,果蝇并不是常见的苍蝇,而是一种富有营养的昆虫,因此如果误食,除了心理上有点感觉不舒服外,不会对身体产生危害。

  有虫子的樱桃更安全?

  中国昆虫学会常务理事张志勇:果蝇对农药十分敏感,能在樱桃里看到果蝇,恰恰说明樱桃是安全的。

  南京农业大学昆虫系副教授胡春林:樱桃生虫是很正常的,至少说明农药残留比较少,生虫的樱桃能上市,去掉有虫部分也能吃。

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