受访专家：詹姆斯·品特， 美国东伊利诺伊大学家庭及消费科学学院院长

　　有时仅是因为酒的牌子响亮，就想多喝一杯;看到色香味俱全的美食，便会垂涎欲滴多吃一口，于是，长胖，轻而易举。“这是因为，与饥饿相比，我们更容易受自身感觉的影响导致饮食无度。” 美国东伊利诺伊大学家庭及消费科学学院院长、行为饮食专家詹姆斯·品特博士将此归结为“感觉左右食欲”。如果换个方式，通过轻微改变一些行为，或者制造一些视觉提示，调整感觉控制口腹之欲，那么体重管理便轻松实现。品特教授开发了一种简单方法，改变感觉控制食欲，不会让人有任何被剥夺感轻松瘦身。

　　换个吃法——

　　用视觉提示影响食欲是个不错的办法。例如吃带壳食物时，若边吃边扔掉果壳会不知不觉吃掉很多，但如果将壳放在一边，作为一种重要的视觉，吃剩的果壳会使人们摄入更少却更快感觉饱足。

　　美国《食欲》杂志近期刊登的品特教授研究结果也证实了这一结论，该研究涉及了140所大学的学生，他们被要求食用带壳或去壳的开心果。那些分配到去壳开心果的人平均摄入211卡路里热量，而那些分配到带壳开心果的人平均摄入125卡路里热量，热量摄入减少41%。

　　换个环境——

　　用餐时周围的环境也会影响食欲。

　　品特教授认为明亮的灯光和快节奏音乐会加快用餐速度，并最终使您摄入更多热量。而且，集体用餐也会增加食量——觥筹交错、侃侃而谈，不知不觉饭局时间越来越长，当然吃得也更多。用餐时，用小碗进食可在减少食量的同时吃得舒心。用高细酒杯取代矮宽酒杯饮酒也能帮助减少热量摄入。买食品时，最好选择小包装，一项关注包装对消费行为影响的美国研究显示，大包装会平均增加22%的热量摄入。

　　换个位置——

　　如果目之所及都是爱吃的零食，当然会难以自控，大快朵颐。不过如果将它们放在橱柜里、茶几下等一些不会轻易看到的地方，便不会吃得又顺手又顺嘴。

　　“调整下食物的摆放位置，也会对控制食欲有很大帮助。”品特教授建议，让水果和蔬菜等健康零食随处可见;而让巧克力、糖果和点心在橱柜里好好待着。此外，多吃一些能够延长时间并吃起来没那么省劲的食物，如带壳的开心果类的坚果零食也能延缓及减少热量摄入。而吃散装零食很容易吃多，热量摄入也快。