调查背景

　　5月中旬，新浪微博一则“谁的家乡更能吃辣”的热门话题，吸引全国数万名网友的关注——似乎全国人民都热衷于辣味。可是，国人吃辣的现状到底如何?我们掌握的健康吃辣知识是否赶得上享受辣味的脚步?@健康时报联合@新浪健康开展中国城市食辣状况调查，云南白药牙膏协办活动。截至5月31日，全国842位网友参与调查，评论转发1550条。做个健康食辣族，现在就行动!

　　数据来源：@健康时报、@新浪健康

　　不论是生活观察还是调查结果的验证，毫无疑问，我们越来越嗜辣。调查数据显示：约74.2%的受访者“很喜欢吃辣”，其中，选择“非常喜欢吃辣”高达38.2% 。食辣人群越来越多的原因是什么?吃辣对我们有哪些影响?下面的两项调查将揭示一些答案：

　　城市让人们更爱辣味

　　在对“您为什么吃辣?”的回复中，80.0%的受访者选择“开胃/单纯享受刺激/愉悦心情/舒缓压力/习惯”(见图一)，这将驱寒/祛湿/营养等传统嗜辣原因远远抛在后面。

　　■专家观点：“某种角度上说，这是城市发展对食辣文化的影响。”北京中医药大学东直门医院消化科主任医师李晓林说，大中型城市工作的食辣族是典型。李晓林解释道，城市生活节奏快、压力大，使得人们往往肝气瘀滞。吃辣发汗能使肺气宣达、肝气和调，人会感到舒适;脾胃受微辣的刺激还能消食开胃。

　　此外，聚餐已经成为城市人最为主要的社交渠道之一，而在饭桌上点一些辣味美食，对于愉悦氛围、抒发情感是很有利的方式。

　　还有一些新潮的都市人，他们崇尚刺激的生活新体验，辣味在食物之中就几乎是首选。

　　享辣味,口腔问题是个坎儿

　　调查中，53.2%的人同意“吃辣过多会增加口腔问题的发生频率”(见图二)，但35.2%的人犹豫不决，11.6%的人不同意。

　　■专家观点：“辣椒是个好东西，但过量会上火，使气阴受损。”李晓林主任医师说，辣可以入肺经、脾胃和大肠经。当辣过度刺激、心火亢盛、内火上炎，一些口腔疾病、肠胃问题、内分泌疾病等的发生几率都会增加。因为体质差异，有些人不会或不会马上遭遇口腔问题等，但每次食辣都可能刺激黏膜，当反复刺激口腔黏膜时，牙龈出血、疼痛、黏膜损伤等隐患还会增大。

　　食辣族参考三个“药方”

　　嗜辣在城市中正悄然形成一类人群——食辣族。让食辣族更好地享受辣味，李晓林主任医师给出三个“药方”。

　　一、吃辣有个时间表。尽量选择阳气生发、脾胃功能较强时吃辣。一天中相比晚饭，中午吃辣更适宜。而相对放松的周末时光也适合吃一些。

　　二、控制红辣椒的摄入，红辣椒可直接入药，药性偏热，尤其是干的、油煎的，火性更强。

　　三、预防比用药更关键。若吃辣引起身体不适，并不推荐马上使用医疗措施。相对而言，一些保健方法更得当。如：保持生活规律、注意情绪调节等。如出现口腔问题，可选择有口腔养护功效的专业产品，例如云南白药牙膏，其中的云南白药活性成分,具有帮助减轻牙龈问题(牙龈出血、牙龈疼痛)、修复黏膜损伤、营养牙龈和改善牙周健康的作用。

　　温馨提示：欲了解《中国城市食辣报告》详细内容，可查阅健康时报官方网站，百度文库，云南白药牙膏“健口辣翻天，美食享中国”活动等。