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发刊日期:2012年09月17日> 总第959期 > 19 > 新闻内容
一顿多吃6克盐
据《健康时报》2010-12-13第02版
发布时间:2012年09月17日  查看次数:  
  
  方便面搭配火腿肠,被不少人认为是快餐的“最佳搭档”,但“方便面+火腿肠=高血压”的微博在网上被大量转载。
  记者走访发现有品牌方便面用白送火腿肠做促销;有的火腿肠名字就叫“泡面搭档”,据说专门为吃泡面而设计的。
  “方便面确实不适合与火腿肠一起吃,主要是避免摄取过量的盐。”武汉协和医院营养科蔡红琳医生说,我国的膳食指南规定普通人一天吃6克盐,高血压患者在3克内。而一根50克的火腿肠加上一包110克的方便面,钠含量普遍超过2400毫克了,两者搭配着吃,相当于一顿饭就吃了6克多盐,已超过一天的正常盐摄入量;而长期摄入过量的盐,会增加高血压等疾病的发病率。
  此外,据美国克瑞顿大学医学博士罗伯特·希尼教授在一篇论文中提出,氯化钠可增加尿液中排出钙,当排出量超过了钙的摄入量时就会引起代偿反应,可增加骨骼重构,进而发生骨质流失。
  因此,方便面不要搭配火腿肠等钠含量高的食物吃,最好搭配生菜、菠菜、番茄等吃。
  一些吃起来是甜味的食品,钠含量并不低。比如一款趣多多的巧克力小饼干100克钠含量有440毫克,相当于含有1克多盐了。购买食品时,可查看一下钠含量,计算一下含盐量。与钠对应的物质是钾,多吃香蕉、苹果等含钾量高的水果,有利于增加钠的排出。综合摘自9月6日、9日,《广州日报》、《武汉晚报》,符樱、伍君仪/文
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  吃盐每天1克:“我在家里做饭从来不放盐。”世界盐与健康行动协会主席Graham A MacGregor说,身体需要每天吃1克食盐就够了,不放盐更能吃出食物的原味,反而鲜美。
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