胃不好者多吃圆白菜
　　北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文
　　圆白菜很普通，但对胃不好人的来讲，却是种好食物。
　　圆白菜中含有维生素K1和维生素U，这两种物质被称为抗溃疡因子，若有胃溃疡或十二指肠溃疡，常吃些对病情有缓解作用，还有一定的辅助愈合的作用。另外，西兰花中也含有这两种物质，可以经常食用。
　　除了圆白菜和西兰花，还要多吃莴苣、苜蓿以及一些绿叶蔬菜中，因为其中也含有维生素U。注意，不要吃辛辣、冷硬、煎炸以及油腻的食物，经常适量食用牛奶、豆浆、发酵面食，可以帮助溃疡康复愈合。

　　老嫩南瓜营养各不同
　　华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍
　　南瓜有老嫩之别，其营养成分也有区别，嫩南瓜中维生素C含量比老南瓜高，一般炒着吃很好，味道清甜，也能增加膳食纤维的摄入。
　　相对于嫩南瓜，老南瓜成熟度高，其中胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量较嫩的高，蒸熟后当部分主食或者煮着吃都很好。
　　南瓜全身都是宝，除了我们常吃的瓜肉外，南瓜花、南瓜叶、南瓜子等都有不同的健康功能。