转眼入秋，吃养生药膳的人多了起来。中医有“药食同源”的说法，很多餐馆也打出了药膳食疗的招牌。最近，南京军区福州总医院中医科来了位患者，吃了混了十多味中药的药膳后，头晕眼花，连人都看不清楚。
　　该院中医科主任医师刘建华说，“食疗”和“药膳”的概念常被人们混淆。“食疗”特点是取食物中的药效，但不加药物;“药膳”是食物加药物，但它又不是食物与中药的简单相加，需要在中医辨证配膳理论指导下，特殊调制。
　　相对来说，食疗比药膳的使用范围更广，但是如果论起防病养病的针对性来说，药膳又略胜一筹。但是，药膳不能随便使用，毕竟“是药三分毒”，应遵循一定的原则。
　　中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。
　　此外，人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异。小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热;老人多肝肾不足，用药不宜温燥;孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。